每年到了这个时候，总有人开始转发一些玄乎其玄的“养生口诀”：“大寒不寒，来年不丰”“今天不吃腊八蒜，明年泪两行”“大寒不藏脚，冻病一整年”……

听着好像挺有道理，配图还是某地老中医手写笔记，仿佛一看就能通经活络。但问题是，养生不是玄学，更不是情绪勒索，而是一个踏实过日子的人，对自己身体的基本尊重。

明天是二十四节气中“压轴”的那个——大寒。它不是冬天的“结束语”，而是寒冷的“高潮部分”，气象数据显示，大寒前后常常是全年最低气温的时段之一。

所以，与其迷信转运，不如科学养身。今天咱就聊聊，大寒这天，一不冻、二要扔、三不买、四要吃，不是套路，是靠谱的健康操作。别笑，真的不是玄学。

先说说那个特别常见的误区：“冻一冻，百病通”，尤其是年轻人觉得扛一扛，增强抵抗力。这话听着像祖传的铁人信条，但从现代医学角度看，实在不靠谱。

低温暴露对免疫系统的刺激作用，其实非常有限，还可能带来严重副作用。研究表明，寒冷刺激会导致呼吸道黏膜血流减少，纤毛运动减弱，从而让病毒细菌更容易趁虚而入。

尤其是大寒时节，昼夜温差大，人体调节能力再强，也经不起“上半身春天，下半身北极”的挑战。真相是：所谓“冻一冻增强免疫力”是个以偏概全的说法。

短时间规律性的冷水浴确实在某些实验中显示出免疫细胞活性提升的趋势，但那是建立在专业监控、个体适应、没有基础病的前提下进行的，而不是随手打开窗户吹风，或者在零下跑步出汗再被风一吹。

风险可不只是感冒那么简单。冷空气不仅刺激呼吸道，还会引发血管收缩，增加心脑血管疾病的发生几率。数据显示，大寒期间心梗、脑梗发病率比平时高出近20%。

所以，那些说“冻一冻能通气血”的，其实是在拿身体做不必要的冒险实验。建议很简单：大寒这天，别硬扛冷，尤其是脚和腹部要保暖。老话说“寒从脚下起”，并不是没有道理。

脚部毛细血管丰富，是调节体温的重要区域，一旦受凉，容易引起全身血管反应，尤其是对有高血压、糖尿病、心脏病的人来说，这不是怕冷，是怕出事。保暖不是老气，是理智。

接下来，聊聊“要扔”的这个事儿。很多家庭有个习惯，一到年底就开始囤东西。腊味、大米、面粉、干果、坚果、各种年货……

囤到最后，囤的不是食物，是细菌和霉菌的温床。尤其是冰箱里，那些自以为“冻着就不会坏”的食物，其实早就过了保质期，只是你没闻出来而已。

常见误区是：冰箱能无限期保鲜，冷冻=保险柜。但实际上，冷冻只能延缓食物变质的速度，不能无限期阻止细菌、霉菌的生长。

国家食品安全风险评估中心曾发布数据，家庭冰箱中超过30%的冷冻食品存在超过保质期的问题。特别是反复解冻、再冷冻的食物，营养流失不说，微生物也乘虚而入。

真相是：冰箱不是时间暂停器，也不是“食物坟场”。很多家庭的冷冻区，其实早已变成了“冷冻博物馆”，里面的冻汤圆、冻饺子、冻鱼块，甚至能追溯到上一个春节。

你以为是节约，其实是浪费；你以为是囤货，其实是囤雷。风险不只是肠胃不舒服那么简单。

霉变食物中可能含有黄曲霉毒素，这是一类明确致癌物（国际癌症研究机构分类），长期摄入可能增加肝脏负担，甚至诱发癌变。特别是在湿冷环境中，食品包装一旦破损，霉菌更容易入侵。

建议：大寒这天，清空冰箱，扔掉那些“记不清是什么时候买的”食物。不要心疼，也别迷信“看着没坏就能吃”。清理冰箱，不只是为了整洁，更是为了健康。

说到“不要买”的部分，很多人可能想不到——别在大寒时节疯狂囤保健品。

每到这个时候，朋友圈、社交平台上都会被各种“抗寒神器”“增强免疫”“冬补养生”的产品刷屏，仿佛不买点参茸阿胶，就对不起自己。

常见误区是：“冬补不补，春天打苦仗”。这句话听起来很有画面感，但问题是，大多数人根本不需要额外补充这些所谓的“进补神器”。

中国营养学会发布的《居民膳食指南》明确指出：正常饮食结构中，已能满足绝大多数人对蛋白质、维生素和矿物质的需求。

除非有特殊人群需要（如孕妇、术后恢复者、慢病患者），普通人并不需要额外补。

真相是：身体不是“进补仓”，吃进去的不等于吸收。过量摄入蛋白质、铁、钙等营养素，反而可能增加肝肾负担，甚至引发代谢紊乱。

比如长时间高蛋白饮食，可能导致高尿酸，诱发痛风；过量补铁，也可能引发铁过载症。

风险在于：你以为是在投资健康，其实是在“交智商税”。很多保健品并没有明确的功效研究支持，只是通过概念包装制造焦虑。

国家市场监督管理总局在过去一年查处了数百起虚假宣传的保健品案例，其中不少就是打着“冬补养生”的旗号。

建议：别盲目买进补产品，合理饮食比啥都强。如果真的觉得身体不适，应该去正规机构做个体检，而不是靠“保健品盲盒”来补偿心理恐慌。

最后来说说“要吃”的部分。大寒虽冷，但正是滋养调节的好时机。不是补药，而是真正能入口、管用、性价比高的食物。

比如黑芝麻、红薯、山药、莲藕、胡萝卜、羊肉、鸡蛋这些常见食材，不仅能提供高质量的热量来源，还有助于增强肠胃功能、稳定血糖、防止冬季便秘。

误区是：吃得热就是吃得补。很多人喜欢吃辣、喝酒、吃油炸食物“驱寒”，但这些食物虽然一时热辣，却容易刺激胃肠道，加重肝脏代谢负担，反而让身体更疲惫。

真相是：真正的“温补”，是温和调节，不是强行刺激。比如山药、红枣富含多糖和膳食纤维，能平稳血糖，保护肠道黏膜；

黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于维持皮肤和神经系统的稳定；鸡蛋是优质蛋白代表，每天吃1个，有助于维持免疫系统功能。

风险在于：一味追求“补”，反而吃成了负担。尤其是糖尿病、高血脂、脂肪肝人群，更要控制总热量摄入，避免因为“冬天多吃点没事”而加重病情。

建议：大寒要吃，但吃对比吃多更重要。把厨房里的食材用起来，热一碗汤、蒸一碗山药、煮一锅粗粮饭，远比进口的“神奇养生品”来得靠谱。

说到底，大寒不是一个养生仪式，而是一次对生活节奏的提醒。不是迷信，而是科学地尊重季节的力量。暖一点、扔一点、慢一点、吃对点，可能比什么“神操作”都来得真实有效。

不迷信、不恐慌、不盲从，才是对自己身体最深情的照顾。

参考文献：

1. 国家气候中心：《2022年中国气候公报》，2023年发布

2. 中国疾病预防控制中心：《2021年冬季急诊数据监测报告》

3. 中国营养学会：《中国居民膳食指南（2022年版）》

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