我的宅家美食日记 笔记灵感 肉臊炸酱面 [气球R][气球R][气球R]北方人钟爱的甜面酱和南方人钟爱的豆瓣酱结合在一起，味道非常的特殊。用两者结合做成的炸酱面又是一种全新的体验。 [气球R][气球R][气球R]吃到一口这样的面，那种醇厚的香味让人着迷。 没有赏心悦目的外表，家常的味道让人百吃不厌。 【食材】 1人份 五花肉—180克 豆腐干—50克 【步骤】 [樱花R]1.五花肉切成块状或者肉沫状，加入花雕酒拌匀，腌制一会儿。 [樱花R]2.豆腐干切成丁儿。 [樱花R]3.锅烧热，加入食用油，放入葱花和姜末炒出香味，放入肉沫。 [樱花R]4.翻炒至肉变色之后加入豆腐干丁翻炒均匀。 [樱花R]5.加入蒜末，甜面酱、豆瓣酱，白糖翻炒均匀，加入适当清水。 [樱花R]6.滚开之后调小火，炖10分钟直至汤变成浓稠的时候，关火即可。 [樱花R]7.根据口味适当添加食盐。 [樱花R]8.面条煮熟后放入碗中，加入肉臊即可。 友情提示： [樱花R]1.做炸酱最好选用五花肉，有肥有瘦才能做出肉香味。 [樱花R]2.豆瓣酱和甜面酱的结合味道真的很迷人，不要轻易更换或者舍掉。