2025财年萨莉亚在中国卖了33亿，核心靠“抠到极致”的全链路成本控制，不是简单便宜，是把“省钱”做成系统。它的“抠”贯穿每个环节：选址遵循“一流城市、三流位置”，租金仅占营收8%-10%，远低于同行15%-20%；自建农场种专用生菜，一颗能做7-8盘沙拉，损耗压到3%以内；中央厨房预制半成品，门店只需加热组装，90秒出餐，人力成本比同品类低30%；连找零从7秒缩到2秒、服务员单手端3盘菜，都算进成本优化里。定价上反着来：先定顾客能接受的低价（80%菜品
2025财年萨莉亚在中国卖了33亿，核心靠“抠到极致”的全链路成本控制，不是简单便宜，是把“省钱”做成系统。它的“抠”贯穿每个环节：选址遵循“一流城市、三流位置”，租金仅占营收8%-10%，远低于同行15%-20%；自建农场种专用生菜，一颗能做7-8盘沙拉，损耗压到3%以内；中央厨房预制半成品，门店只需加热组装，90秒出餐，人力成本比同品类低30%；连找零从7秒缩到2秒、服务员单手端3盘菜，都算进成本优化里。定价上反着来：先定顾客能接受的低价（80%菜品
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