“这就是自作聪明的下场！”上海一家酒店为追逐暴利，竟在短短40天里，疯狂购进4000只中华蟾蜍做原料加工！它们被残忍地做成“熏拉丝”高价销售，非法获利27000余元。市场监管局接到线索，当即开出五倍“罚单”，没收违法所得以及罚款，合计13.5万元。结果该酒店不服，将市监局告上法院，要求撤销处罚，其称买的都是人工养殖货，不犯法！法院这样判了！
 
在餐饮行业竞争激烈的当下，常规菜品很难形成差异化优势。
 
涉事的上海某酒店，主营住宿与特色餐饮服务，为了吸引追求猎奇口感的消费者，动了野味食材的歪心思。
 
酒店经营者深知普通食材利润微薄，而小众野味菜品溢价极高，于是刻意寻找特殊食材渠道，打算推出独家特色菜品，以此提升门店客流量和经营利润。
 
2023年6月30日，该酒店正式启动违规经营活动。
 
通过私下对接供货商，批量购入大量中华蟾蜍，交由后厨工作人员统一宰杀、处理、烹饪，制作成特色菜式对外销售。
 
这场违规售卖野味的行为，持续到2023年8月8日才终止，全程历时40天左右。
 
在短短一个多月的时间里，酒店累计购入并加工售卖的中华蟾蜍数量高达4000只。
 
凭借这款违规野味菜品，酒店短期内收获了可观的收益。
 
经监管部门精准核查统计，该酒店此次违法经营，共计产生营业收入27076元，所有收入均被认定为违法所得。
 
不料，酒店自以为隐秘的违规操作，很快被相关部门察觉。
 
属地监管部门接到线索后，迅速成立核查小组，开展专项取证工作。
 
执法人员实地进驻涉事酒店，逐一核查食材采购台账、后厨操作记录、前台消费账单，完整固定了食材数量、售卖时长、违法营收等全部证据，确认酒店存在以食用为目的，收购、加工、售卖国家保护陆生野生动物的违法行为。
 
结合查实的全部违法事实，依据野生动物保护相关法律法规，2024年12月，监管部门对该酒店作出正式行政处罚。
 
处罚结果明确：依法没收酒店全部违法所得27076元，同时按照法定处罚标准，对其处以135380元罚款，两项合计涉案处罚金额超16万元。
 
然而面对确凿的证据和合规的处罚决定，涉事酒店始终拒不认可自身违法行为。
 
酒店方面认为自身并无主观恶意，不服此次行政处罚，随即向辖区法院提起行政诉讼，请求撤销处罚决定。
 
可谁也没想到，一审法院结合完整证据链和相关法律条文，认定监管部门处罚程序合法、结果合规，直接驳回了酒店的全部诉讼请求。
 
败诉之后，该酒店依旧没有醒悟，继续向上海市第一中级人民法院提起上诉，同时抛出了两套核心抗辩理由，试图推翻处罚结果。
 
酒店方辩称，中华蟾蜍属于水陆两栖生物，不属于法律界定的陆生野生动物，不在保护名录范围内。
 
同时强调，店内所用蟾蜍均采购自具备合法资质的人工繁育基地，并非野外捕捉，理应免于处罚。
 
针对酒店的抗辩说辞，二审法院进行了严谨细致的核查与界定。
 
法院审理查明，中华蟾蜍已被正式列入《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》，属于法定“三有”保护动物。
 
其生物习性的水陆两栖特性，不影响法定保护身份的认定，酒店的第一条辩解理由，完全缺乏法律依据，不被采信。
 
除此之外，法院明确界定了核心法律准则：我国现行法律对“三有”陆生野生动物实行全面禁食制度。
 
无论野生动物来源于野外自然生长，还是人工繁育养殖，均禁止以食用为目的进行收购、加工和销售。
 
这也意味着，人工繁育资质从来不是违规售卖野味的“免责金牌”，酒店的上诉理由根本无法成立。
 
2026年6月5日，上海市第一中级人民法院作出终审判决，最终驳回酒店上诉，维持原有行政处罚决定。
 
涉事酒店需依法足额缴纳罚款、上缴全部违法所得。
 
此案宣判后，也成为本地餐饮行业的典型普法案例。
 
不少餐饮从业者纷纷表示，如今野味红线绝对触碰不得，各类小众保护生物早已全面禁食，猎奇牟利的时代早已过去。
 
事实上，中华蟾蜍看似随处可见，却在生态系统中承担着防控虫害、维持生态平衡的重要作用。
 
全面禁食此类野生动物，不仅是守护生态环境，也是从源头规避人畜共患病的传播风险。
 
任何商家都不该为了一时私利，无视法律红线、破坏生态秩序。
 
对此，你有什么看法？
 
信息来源：新民晚报2026年6月5日《上海一酒店将4000只中华蟾蜍端上餐桌，被罚13.5万元！法院：辩称“人工繁育”不能免责》