双汇就抗生素残留超标致歉 近日，双汇子公司猪后鞧肉林可霉素超标37.5倍的事闹的沸沸扬扬。

今天，双汇就此公开致歉。在致歉声明中，双汇表示，将在各下属生猪屠宰场加大检测频次，完善溯源管理。

原以为，双汇猪肉制品，用的都是双汇自家企业饲养的猪肉，原来根本不是那么回事。查阅资料发现，双汇自养猪每年出栏30万头，而实际每年屠宰约2500万头猪，自养猪使用率仅有1.2%。

在这种情形下，如何保证猪肉制品合格，源头检测确实至关重要。但我们想知道的是，谁在养猪过程中，大量违规添加使用抗生素类药品？是饲养企业 还是个人?

所以，双汇作为国内最大猪肉制品加工企业，有义务就各企业和个人生猪饲养是否合规，向有关部门提供相应数据。这样，双汇才不负优质企业盛名。