上海交通大学医学院附属瑞金医院代谢病研究所，选取60例2型糖尿病患者分为两组，实验组每周1天轻断食（热量≤500大卡）、其余6天常规控糖饮食，对照组维持常规饮食方案，研究周期6个月。 结果显示：实验组糖化血红蛋白平均下降1.2%-1.5%，是对照组的2倍；空腹血糖下降1.4-1.6 mmol/L，胰岛素抵抗指数改善40%；患者平均减重3.8-4.6 kg；19.42%的患者实现临床缓解（糖化血红蛋白＜6.5%且无需降糖药），约30%轻症患者可在医生指导下减少降糖药剂量。 轻断食具体操作方法 1. 热量与饮食：断食日单日总热量控制在500大卡以内，选择低升糖、高纤维、优质蛋白食物（如200g菠菜+100g清蒸鸡胸肉+50g糙米饭），可饮用温水、无糖茶，避免精制糖与油炸食品。 ​ 2. 时间安排：固定每周1天（如周日），采用24小时断食（如早8点至次日早8点），断食日避免剧烈运动。 ​ 3. 非断食日要求：保证均衡营养，主食替换为全谷物，控制总热量，规律三餐，避免暴饮暴食。 ​ 4. 监测要点：断食日每4小时监测一次血糖，出现心慌、手抖等低血糖症状时，立即补充15g碳水化合物（如半片面包）。 适用人群 仅限超重/肥胖合并2型糖尿病患者，且血糖控制不佳、无严重并发症的人群，需在医生指导下实施。 禁忌人群 1. 1型糖尿病、妊娠糖尿病、糖尿病酮症酸中毒患者； ​ 2. 合并严重肝肾疾病、胃肠道疾病、恶性肿瘤的患者； ​ 3. 体重指数（BMI）＜18.5的消瘦人群、老年人及儿童。 作用机理简述 1. 激活细胞自噬：断食时能量不足，身体启动细胞自我清理，清除受损胰岛细胞与代谢废物，保护胰岛功能。 ​ 2. 提升胰岛素敏感性：减少热量摄入降低胰岛分泌压力，改善胰岛素抵抗，提高身体对胰岛素的利用率。 ​ 3. 切换代谢模式：从糖代谢为主转向脂肪代谢，减少血糖波动，降低糖化风险。 ​ 4. 减轻慢性炎症：降低体内炎症因子水平，减少炎症对胰岛β细胞的损伤。