真的被我家那位50多岁的老公给打败了，一个雷打不动的习惯，愣是30年都没改掉——每周必须吃上一顿我亲手做的红烧酱卤猪蹄。 我没少在他耳边念叨，上了年纪代谢变慢，酱猪蹄那叫一个油腻，满满都是高热量、高脂肪，吃多了对身体没好处，劝他尽量少吃几口。可他呢，左耳进右耳出，还振振有词，说就好这一口，吃了半辈子的味道，哪是说戒就能戒的。更让人无奈的是，外面熟食店卖的卤猪蹄他还瞧不上，嫌人家食材不干净、酱料味道太重，偏偏就认准了我做的滋味。 没办法，结婚这30年，我每周都得准时泡发、焯水、卤煮，围着灶台为他的“心头好”忙活。说出来不怕大家笑话，现在我的卤猪蹄手艺，那可是炉火纯青，就算出去摆摊开店，估计也能收获不少回头客。 其实我倒不是嫌做起来麻烦，更不是舍不得让他吃，就是打心底里犯嘀咕、担心。看着他捧着猪蹄吃得津津有味的样子，一边是满足他口腹之欲的欢喜，一边是对健康问题的隐隐担忧。这软糯香浓的卤猪蹄，偶尔解解馋确实是人间美味，可架不住每周都这么吃啊。 友友们，你们说这卤猪蹄吃多了，对身体真的好吗？有没有什么两全其美的法子，既能满足他的喜好，又能减少健康负担呢？