董宇辉自有品牌"禾与春时"首款千层蛋糕因保质期标注9个月引发"预制菜"争议，品牌方称靠-18℃冷冻锁鲜而非防腐剂，和山姆冷冻千层到底差在哪？

15万单

16分钟售罄

56.9元

单盒售价起

9个月

冷冻保质期

禾与春时 vs 山姆冷冻千层：逐项硬碰硬

对比项

禾与春时

山姆

保质期

9个月（-18℃冷冻）

冷藏2天 / 冷冻60天

储存条件

-18℃及以下冷冻

门店冷藏0-4℃ / 线上冷冻-18℃

榴莲果肉占比

≥50%（猫山王+金枕）

33%（苏丹王）

防腐剂

未添加

未添加

添加剂

羟丙基二淀粉磷酸酯、β-胡萝卜素

含黄原胶等稳定剂

约克单价

约126元/kg

约128元/kg

生产模式

委托代工（山东留恋食品）

供应商代工

数据来源：产品包装标注及公开报道

；山姆冷冻款保质期为极速达渠道标注

客服回应董宇辉自有品牌"蛋糕9个月保质期", 但大家质疑的, 不只是防腐剂......

都市快报橙柿互动

爆单! 10分钟卖了10万单, 董宇辉却被质疑: "一块奶油蛋糕能放9个月"

楚天都市报

各方怎么说

品牌客服

商品在-18℃及以下冷冻保存，低温大幅抑制微生物繁殖，未额外添加防腐剂，靠冷冻保鲜+密封包装实现9个月保质期

禾与春时旗舰店客服 · 2026年11月9日

董宇辉

它是零下18度冷冻保存，冷冻环境中保质期变长是常识，不是冷藏。即使能冻的东西也是越早食用口感越好

直播回应 · 2026年11月10日

网友质疑

一块奶油蛋糕放九个月，得加多少防腐剂？这不就是蛋糕里的"预制菜"吗

社交平台评论

冷冻蛋糕能放9个月，原理是什么

液氮急冻：十几分钟将蛋糕中心温度降至-18℃以下，冰晶极细不破坏奶油和饼皮结构

-18℃环境下微生物几乎停止繁殖，配合双层密封包装隔绝氧气，无需依赖防腐剂

速冻烘焙是成熟工业品类，线上多款冷冻蛋糕保质期在6-12个月区间

争议核心是认知差：线下千层多为冷藏短保款，大众默认蛋糕只能放几天，混淆了两种产品形态

56.9元一盒，钱去了哪

猫山王+金枕榴莲果肉 ≥50%

原料大头

动物稀奶油、纯可可脂、鸡蛋等

辅料成本

委托山东留恋食品代工

代工费

液氮急冻 + 全程-18℃冷链

冷链物流

60页SGS检测报告

品控检测

直播间流量 + 平台佣金

渠道费

代工模式省去自建工厂的重资产投入，但配方、检测和验收标准由品牌方自定

。线下门店现做千层通常80-150元/个，禾与春时的价格卡在"比现做便宜、比普通冷冻贵"的中间带。

16分钟15万单 保质期却长达9个月: 董宇辉自营蛋糕的"科技与狠活"争议

网经看数字经济

董宇辉自有品牌"首款蛋糕9个月保质期"，网友质疑:加了多少防腐剂

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买到手怎么吃才对

❄️

冷冻保存

确认家用冰箱冷冻室稳定在-18℃，部分老旧冰箱可能仅-15℃

⏱️

正确解冻

0-10℃冷藏解冻6-10小时，别直接室温放

🚫

禁止复冻

解冻后不可复冻，二次冻结口感和安全都会打折

⚡

尽快食用

解冻后室温超2小时微生物快速繁殖，开封当天吃完

食用建议综合产品标注及食品安全国标

从帮人卖货到自己做品牌

董宇辉团队3年发货超7亿单，踩过果泥掺假、代可可脂冒充、蛋液沙门氏菌、冷链断链等坑

。禾与春时2026年8月注册，由子三省全资持股，股权穿透后实控人为董宇辉

。首款选千层蛋糕而非其他品类，看中的是高复购、供应链成熟且适合冷链直发的品类特性。

事件时间线

2026年11月11日

"蛋糕预制菜"话题持续发酵

网友将禾与春时与山姆千层逐项对比，争议从保质期扩展到代工模式和性价比

2026年11月10日

董宇辉直播正面回应

称-18℃冷冻保质期变长是常识，不是冷藏，越早食用口感越好

2026年11月9日

品牌客服公开回应

称靠冷冻保鲜+密封包装，未额外添加防腐剂

2026年11月8日

保质期争议爆发

网友发现包装标注9个月，质疑"加了多少防腐剂"，话题冲上热搜

2026年11月5日

直播首发16分钟售罄

千层蛋糕上线，在线峰值超26万人，首批15万单半小时内卖空

2026年11月4日

董宇辉官宣自有品牌

通过"禾与春时旗舰店"账号发布视频，宣布正式推出品牌

2026年8月

禾与春时公司注册成立

注册资本1000万元，经营范围覆盖食品销售、生鲜批发等

自有品牌千层蛋糕保质期9个月? 董宇辉回应

观察者网军工频道

董宇辉自有品牌"首款蛋糕9个月保质期"被质疑属于"科技与狠活", 客服回应

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