文、编辑|诺斯罗普的笔记

一场持续两年、砸进去四亿多真金白银的行业输血，最终以一句"以后不再免费帮扶任何同行"收场。这话是胖东来创始人于东来亲口说的。

回顾2025年的中国超市周年会上，台上永辉高管展示整改成果，PPT里"月赚200万"格外醒目。于东来走上台问了一句：门店都能月赚两百万了，员工的工资怎么还没动？

现场瞬间没了声音。

这事要从2023年夏天说起。那时候胖东来凭着实打实的服务和员工待遇火遍了全国，很多地方的传统超市生意难做，纷纷找上门来，想让于东来指点指点。

换做别的企业，碰上这种情况大概率要收天价咨询费，趁着热度赚一笔行业红利。

可于东来偏不，他说想带动整个零售行业变好，让更多消费者能享受到好服务，也让更多基层员工能拿到体面的工资。

就这么着，无偿帮扶正式启动了。

于东来也是真的毫无保留，直接从自家门店抽调核心管理骨干，派到对方店里驻场手把手教，从货架怎么摆、商品怎么选，到员工怎么管、售后怎么做，事无巨细全都教。

这些派驻人员的工资、食宿、来回交通，全由胖东来自己承担，一分钱都不让对方出。

遇到资金周转困难的企业，他还主动借钱帮人家渡难关。江西的嘉百乐、湖南的步步高、全国连锁的永辉，前前后后一共帮扶了十五家零售企业。

光是嘉百乐、步步高、永辉这三家，胖东来直接花出去的人力和资金成本就有八千三百多万。

其中帮扶嘉百乐的时候，不仅派了六十人的团队驻场，还借了三千万帮对方缓解资金压力。

更实在的是供应链这块，胖东来把自家卖得最火的自有品牌商品，按工厂成本价供给这些合作企业，中间一分钱利润都不赚。

算上这部分放弃的毛利，三年下来累计亏损高达4.63亿。

帮扶的效果确实看得见，调改后的门店，环境变好了，商品全了，服务跟上了，客流量和销售额蹭蹭往上涨。

有的门店单日销售额直接翻了好几倍，永辉的郑州信万店，调改之后每个月能盈利两百万。

眼看着生意红火起来，按理说大家应该都高兴，可于东来去转了一圈，心里却越来越不是滋味。

2025年的中国超市周年会上，台上永辉的高管正在展示整改成果，PPT里"月赚200万"的数字格外醒目。

台下坐着几百号同行，不少人都在拍照记录，觉得这就是学习胖东来的成功范本。

于东来从台下站起来走上台，直接打断了发言，他指着屏幕上的盈利数字问了一句：门店都能月赚两百万了，员工的工资怎么还没动？

现场瞬间没了声音。

这句话后来在零售圈传了很久，有人觉得于东来太较真，人家企业自己赚的钱，怎么分配是人家的事。

可在于东来眼里，这恰恰是最关键的问题。他帮同行调改门店，从来不是为了让老板多赚多少钱，而是想让基层员工能拿到更高的工资、有更体面的工作，最终让消费者得到更好的服务。

如果赚了钱都揣进老板腰包，员工待遇一点没变，那学再多表面功夫也没用。

可现实恰恰就是这样，很多企业学胖东来，装修风格、货架陈列、服务话术，三个月就能抄个八九不离十。

走进店里看着像模像样，可一打听员工的工资、休息时间、社保缴纳情况，还是老样子。

涨工资要花钱，给员工交齐五险一金要花钱，让一线员工双休、休年假、请病假都要花钱。

这些都是实打实的长期成本，短时间内看不到回报，只能从利润里扣。对于习惯了赚快钱的企业来说，这笔账怎么算都不划算。

他们想要的，是胖东来带来的客流和业绩，不是胖东来的价值观。胖东来团队在的时候，各项标准执行得好好的，业绩一飞冲天。

等人一走，管理和服务立马打回原形。还有更过分的，借着胖东来帮扶的名气引流赚钱，等生意缓过来了，转头就跑到胖东来所在的区域开分店抢市场。

做生意讲究知恩图报，可这种事发生得多了，再热的心也凉了。

其实从一开始，胖东来内部就有不同的声音，自家门店本来就供不应求，供应链一直很紧张，还不断抽调核心人员出去帮扶，时间长了肯定影响自己的运营。

可于东来坚持要做，他说不能只想着自己好，行业整体上去了，大家才有饭吃。

三年实践下来，他不得不承认，很多东西不是靠帮扶就能改变的。你能改好门店的货架和卫生，改不了老板骨子里的算计；你能定下高薪的标准，改不了对方只想蹭流量、抄表面的投机心理。

做生意说到底，拼的还是人心，胖东来能走到今天，靠的不是什么高深的商业模式，就是把员工放在第一位，把利润拿出来分给大家，员工自然就会用心对待顾客。

这套逻辑说起来简单，真要做的时候，没几个老板舍得。毕竟钱揣进自己口袋容易，拿出来分给别人难。

这也是为什么这么多年，全国只有一个胖东来。

不是别人学不会，是大多数人根本不想学到底。他们只看到胖东来生意火爆，却看不到于东来自己只拿很少的股份，看不到基层员工月薪接近一万，看不到保洁员都有五险一金和带薪年假。这些才是胖东来的根，也是最难复制的部分。

现在于东来选择停下帮扶的脚步，在我看来不是认输，而是一种清醒的止损。

善意要留给懂得珍惜的人，真心要给知道感恩的人，与其把精力和钱花在只想抄作业的企业身上，不如回头好好打磨自己的门店，善待自己的员工。毕竟能把自己的事做好，就已经很不容易了。

按照最新的规划，接下来三年胖东来会集中精力推进手里的在建项目，许昌的梦之城、物流基地、科技馆超市，还有郑州的几个新店，都要一步步落地。

等到2030年所有项目都做完了，就不再新增经营项目，也不再往外扩张，安安稳稳守住现有的门店，慢慢转向零售文化的研究和分享。

在最红火的时候选择收缩，在被全行业追捧的时候选择退场，这种魄力不是谁都有的。

很多企业都想着越做越大、越赚越多，于东来却想着怎么把事做好、把人待好。这种想法在当下的商业环境里，显得有点特别，却也格外珍贵。

胖东来的故事从来不是什么商业神话，就是一个普通人带着一群普通人，踏踏实实把日子过好的故事。帮同行是出于善意，停下也是出于本分。

不用过度吹捧，也不用刻意贬低，尊重每个人的选择，就够了。