亏6亿关近半门店，西贝到底输在哪？
最近不少普通家庭第一次打卡西贝，吃完吐槽扎堆真不是偶然。
第一，靠送小孩小米粥小玩具攒的服务好感，盖不住菜量缩水的事实，宣传的大块牛骨三口肉都数得清，人均90还吃不饱。
第二，网传26元的窝头估算食材成本才6毛9，食材占比仅3%，远低于正餐行业30%的常规线，大半钱都给品牌溢价买单。
第三，一边吹现做草原好食材收中高端价，一边卖预制加热半成品，出事还硬刚不坦诚，耗光消费者信任，难怪一年亏6亿关了近半门店。
亏6亿关近半门店，西贝到底输在哪？
最近不少普通家庭第一次打卡西贝，吃完吐槽扎堆真不是偶然。
第一，靠送小孩小米粥小玩具攒的服务好感，盖不住菜量缩水的事实，宣传的大块牛骨三口肉都数得清，人均90还吃不饱。
第二，网传26元的窝头估算食材成本才6毛9，食材占比仅3%，远低于正餐行业30%的常规线，大半钱都给品牌溢价买单。
第三，一边吹现做草原好食材收中高端价，一边卖预制加热半成品，出事还硬刚不坦诚，耗光消费者信任，难怪一年亏6亿关了近半门店。
![[捂脸哭]几代人被整出阴影了，离谱](http://image.uczzd.cn/12398016615999400201.jpg?id=0)