郑则仕到潮汕吃狮头鹅，他在卤菜档口豪气的说：“我要3个鹅头。”老板：“一共3600元。”说要就要开切，郑则仕立刻叫停：“光鹅头就要3600元？”老板：“对，一个1200元。”郑则仕：“那先来一个，我尝尝看。”

不少人第一反应，就一个鹅头，凭什么卖一千二。但潮汕本地的市场行情摆在这儿，这个价位不是商家临时漫天喊价。

能卖到千元档位的，是养够四五年的老狮头鹅，不是市面上两三个月就能出栏的普通鹅。普通青壮
年狮头鹅整只卖也就四百上下，鹅头单独卖一百出头，和这种老鹅头根本不是一回事。

养五年的狮头鹅，时间成本堆得很实在。

这种鹅生长周期拉得很长，每天都要消耗粮食牧草，光喂养开销一年下来就不少。而且狮头鹅本身产蛋能力弱，一年就产二十到三十枚蛋，孵化成活率还不稳定，养殖户要扛好几年的损耗风险。

鹅头上那一大块鼓鼓的肉瘤，全是长年累月养出来的胶原蛋白，卤透之后胶质软糯，鹅脑、鹅冠、鹅脸肉各有各的口感，这也是本地老食客愿意买单的核心原因。

郑则仕吃完之后也没有全盘否定，坦言卤出来的鹅头咸香入味，味道确实在线，可心里还是觉得，这个价钱配这份吃食，性价比并不高。

可老板透露的情况，又刷新了他的认知，这种高价老鹅头，店里一天能卖出去二三十个。郑则仕当场感慨，还是自己不太懂潮汕本地老饕的消费习惯。

网上两边的声音吵得很凶。一部分网友觉得这就是实打实的智商税，鹅头肉就那么一点点，花一千多买个脑袋，怎么想都划不来，花同样的钱，能买一大堆普通卤鹅，一家子敞开吃都吃不完。
这事儿谈不上谁对谁错，就是消费认知的分歧。

花钱买这个鹅头的本地人，买的不单单是那几口肉，里面裹着地方饮食文化，还有多年养殖沉淀下来的稀缺性。

就像有人愿意花大价钱吃稀有食材，有人只愿意为饱腹买单，两种想法都合理。但这里面也藏着普通游客容易踩的坑。来潮汕旅游，别上来就默认所有狮头鹅头都要上千。

市场上有大量年份短的狮头鹅，价格亲民，味道同样不差。很多外地朋友不清楚鹅龄直接下单，很容易被高价打个措手不及。就跟郑则仕一样，没提前问单价，豪爽开口，报价一出来才反应过来开销多大。

视频是郑则仕个人账号发布的探店纪实，不是编排出来的剧本，是真实发生的消费现场。一千二百元的老鹅头，有它的成本逻辑，却也不是所有人都该接受的消费。

美食好不好吃，是嘴巴说了算，值不值这个价钱，看每个人自己的钱包和想法。

没必要把花高价吃老鹅头捧成神级享受，也不用一味嘲讽愿意买单的食客。到地方吃特色吃食，最稳妥的做法，就是下单前把价格问明白，免得当场陷入尴尬。