春天一到，各种时令美食都冒出来了，像榆钱、香椿啥的。昨天我买了点香椿做炒蛋，吃着却觉得味道没小时候浓。 小时候的香椿，那味道冲得很，估计是那会儿环境好，香椿自然生长，味道就足。现在很多香椿是大棚种的，生长周期短，味道就淡了。而且现在农药用得多，也会影响它的风味。 做香椿炒蛋时，先把香椿焯水，能去掉部分亚硝酸盐。再和鸡蛋一起炒，鲜香嫩滑，好吃得很。但这味道没以前浓，还真有点让人怀念小时候的味道啊。
春天一到，各种时令美食都冒出来了，像榆钱、香椿啥的。昨天我买了点香椿做炒蛋，吃着却觉得味道没小时候浓。 小时候的香椿，那味道冲得很，估计是那会儿环境好，香椿自然生长，味道就足。现在很多香椿是大棚种的，生长周期短，味道就淡了。而且现在农药用得多，也会影响它的风味。 做香椿炒蛋时，先把香椿焯水，能去掉部分亚硝酸盐。再和鸡蛋一起炒，鲜香嫩滑，好吃得很。但这味道没以前浓，还真有点让人怀念小时候的味道啊。
