一口炭火砂锅，守住新加坡近百年的潮州老味
在新加坡，想吃到最地道的鱼头炉，还得是这家从1927年就火到现在的南华昌（亚秋）鱼头炉🔥
它家最绝的就是那锅用炭火慢炖的石斑鱼头炉，汤头是用鱼骨和独家秘方熬了好几个小时，奶白浓郁，喝起来鲜到骨子里，一点味精都没有。石斑鱼肉厚又嫩，裹上店里特调的酸醋酱，一口下去，鲜、酸、香在嘴里爆开，完全不腻。
除了招牌鱼头炉，我每次必点的还有手工金块豆腐，加了鱿鱼和虾，Q弹有嚼劲，吸满汤汁超下饭。
卤大肠则是用老汤慢炖5小时，入味十足，肥而不腻。
📍地址：812/814/816 North Bridge Road, Singapore 198779
⏰营业时间：11am-12mn（高峰期记得早点去，不然要排队哦）
