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我一朋友就是做烤全羊的师傅, 我问他对于重庆活羊重量严重缩水怎么看?他意味深长的

我一朋友就是做烤全羊的师傅, 我问他对于重庆活羊重量严重缩水怎么看?他意味深长的说:你还是太年轻了。 他说:就按36斤活羊来算,就算使劲喂饱的情况下杀下来,去掉头骨,蹄子,部分内脏,羊皮,杂七杂八算下来最少也有18斤生肉,比例最大也只是50%。 如果烤熟之后缩水的比例大约百分之40左右,从来没有听说过会缩水一半以上的,正常应该是带骨最少也得10斤以上。 而商家这个最后只有6.9斤,说明厨师贪吃了点,要不就是活羊称重有问题,根本没有36斤,可能就30斤左右,这里扣了点。再要不就不是同一只羊。 诚信是金,只有诚信经营才能赢得客户的口碑啊,大家怎么看?

评论列表

用户10xxx03
用户10xxx03 61
2026-02-24 20:36
称的是一只羊,烤的是另一只羊,就这么简单

粗口成章非主流 回复 02-25 14:51
人家标记了羊腿,羊肚子,就是灌水太灌多了。[哭笑不得]

飞天男孩979 回复 02-25 14:57
那已经宰了的羊给了谁呢?顾客都是看着宰的,只烧烤的过程离开了视线,商家每天杀那么多羊,每只都这样换?

点你的房子
点你的房子 43
2026-02-25 08:45
这才是正解,其它的都是避重就轻推诿扯皮而已!
风雨同路
风雨同路 34
2026-02-24 21:50
卖羊的给羊罐了太多水

亮哥 回复 02-24 23:36
灌的是迷魂水吧

Goodmorning 回复 亮哥 02-25 02:56
调查结果出来了,就是灌水灌饲料了

买火柴的怪蜀黍
买火柴的怪蜀黍 13
2026-02-25 13:24
也差不多吧?我们这里鲜羊肉卖三十几一斤,熟羊肉卖120一斤,四倍价格,跟这边四被缩水差不多……毕竟还有内脏,骨头之类的死重……

仕人 回复 02-25 14:13
这边活羊18一斤。带骨羊肉35,但要搭点羊肝。餐厅卖60一斤。生的

小龙 回复 02-27 11:20
熟羊肉四倍价格还包括了煮熟和切片的费用,实际上缩水到三分之一左右才是正常的

用户96xxx23
用户96xxx23 11
2026-02-25 13:05
经常这么干被较真的人逮着了,下次还干

用户17xxx28 回复 02-27 11:02
我买过一次参片,突发奇想称了下,标200称出来只有165,果断找商家。估计商家都没想到有人会称

樊笼里的自然
樊笼里的自然 10
2026-02-25 14:24
我百度了一下,未育肥或运动量大的散养羊,出肉率可能低至35%-40%,也就是36斤的活羊去头蹄皮内脏还有12.6斤,再烤完后乘以0.7,还能有9斤左右吧。当然这么好的羊估计不大好找,估计都不到出栏的时候吧……

飞天男孩979 回复 02-25 15:03
出肉率计算还是在正常范围之内的,但这次事件中的品种是雪山羊,出肉率可能还会略低,另外烤全熟可能会到0.65,再加上羊头羊尾直接去掉了,所以我的计算是大约8斤熟肉,但新闻中的事情,是带了骨头的,这就过分了。

樊笼里的自然 回复 飞天男孩979 02-25 15:30
他这个应该都是没成年的小羊,估计都不超过半年,还没到育肥期……

漫漫长路一路有你
漫漫长路一路有你 10
2026-02-25 14:20
太黑了
炊事班班长老王
炊事班班长老王 9
2026-02-25 12:33
最可能就是烤的和称的不一样
Wrghhb
Wrghhb 6
2026-02-25 14:03
先问一下评论区里的人,知道活羊(毛重),出肉率知道是多少吗?也就是说正常一只活羊50斤的话,能出多少肉?去掉羊下货,羊骨头后的称重(生肉)?回答出这个问题,烤羊肉的事情就能说到点子上。

仕人 回复 02-25 14:16
羊有肥瘦不同,35斤的羊,很瘦了,等于1米7高70多斤的人。35斤的成年羊出肉比例至少比50斤的少一半。50斤的能出25斤肉,35斤估计只能出10斤

飞天男孩979 回复 02-25 14:59
以前老人们的经验是三斤羊一斤肉,现在人工饲养的出肉率高,大约两斤半出一斤肉,但一斤肉烤熟能剩6到6.5两肉。也就是正常36斤羊 ,烤熟了不带骨头的羊肉,大约7到9斤烤肉

未完待续
未完待续 5
2026-02-27 20:59
烤羊,烤出来也是整的,你告诉我怎么偷吃?烤之前切点肉可能看不出来,烤熟了你怎么偷吃?10斤以上偷吃成6斤多!
用户11xxx22
用户11xxx22 5
2026-02-27 16:11
退一赔三已经说明问题了!
用户18xxx69
用户18xxx69 4
2026-02-25 16:42
没见过杀羊不知道,但见过杀猪的,8成活条算优,7成就很低很低了。按猪来算,36*0.7=25.2(生的),烤熟后再打个7折,应该也有18斤左右。
小文子
小文子 4
2026-02-25 17:25
明摆着称也有问题,出门在外谁身上会带一把称?店家说多少就多少了,说是36斤能有30斤就不错了,加上拼命灌水和喂食最后6斤多就不足为奇了。
用户10xxx97
用户10xxx97 4
2026-02-25 15:25
这个6.9斤是带骨头的,
玉树临风
玉树临风 3
2026-02-25 13:19
欢迎到河北丰宁吃正宗烤全羊❗以上问题不要担心。
用户18xxx69
用户18xxx69 3
2026-02-25 16:40
没见过杀羊不知道,但见过杀猪的,8成活条算优,7成就很低很低了。按猪来算,36*0.7=25.2(生的),烤熟后再打个7折,应该也有20斤左右。
用户10xxx54
用户10xxx54 3
2026-02-25 15:19
羊半羊半应该18斤左右。
夜深人静的时候看新闻
夜深人静的时候看新闻 3
2026-02-26 13:33
我们聚餐常吃烤全羊,活羊出肉率40%-50%,看羊的品质,好的能50%,差的就40%。烤好还要进一步缩水30%-40%,只能说明36斤烤完6.9斤的羊子品质不好,老板灌水了。我们爱去的有家店就很良心,羊头羊蹄卤整的,养血做蔬菜汤,配炒羊杂和羊汤,性价比瞬间拉满。[哭笑不得]
yub
yub 2
2026-02-27 01:03
一直烤羊的师傅说,活羊 去头去内脏烤完一般最少也有1/4重,所以36斤活羊,烤完最少也应该有9斤
刻舟求剑
刻舟求剑 2
2026-02-28 11:09
全程监控怎作假?秤上作假,灌水太多。
食神
食神 2
2026-02-27 20:51
这不是公斤称么,6.9公斤,
假如有来生
假如有来生 1
2026-02-25 13:02
曾问星云大师大陆观感,回答一个字:乱
空心菜
空心菜 1
2026-02-25 18:55
十斤羊四斤肉,一斤芝麻四两油。
用户33xxx58
用户33xxx58 1
2026-02-25 23:15
说实话,吃烤全羊就是吃个面子,一般1000-2000左右,还没啥肉,花这钱吃烤羊排或者烤羊腿能撑死[抠鼻]
用户10xxx64
用户10xxx64 1
2026-02-25 23:57
见过以前老家卖牛灌水的