[微风]“离了个大谱！”1月26日，重庆，一女子带着全家去吃火锅，结账时觉得费用偏高，便看了眼小票，却发现有70元的“晚餐辛苦费”，这让女子不能接受，当她找老板讨个说法时，没想到对方理直气壮表示这就是明码标价的！网友：怎么不去抢！   结账的时候，很多人第一眼都会愣住。 那是一张从收银机里打出来的小票，时间是1月26日，地点在重庆，一家已经开了8年的老火锅店，菜价便宜得有点不真实，冬瓜、豆芽一块钱一份，现切牛肉最贵也才19块，看着就像回到了十年前。 可再往下看，画风突然变了，“晚餐辛苦费3人60元”“小孩老人辛苦费1人10元”。 一顿饭总共240多块，其中“辛苦费”就占了70块。 那天晚上，带着一家老小来吃火锅的女士，就是在看到这几行字时彻底不舒服了。 说实话，在重庆这种火锅遍地的城市，人均六十左右能吃得挺好，本来算是良心价，真正让她接受不了的，不是钱本身，而是这个名字——“辛苦费”。 这三个字一下子就让人心里起了刺，原本是简单的吃饭结账，突然变成了被明明白白提醒：你这一口一口吃的，不只是菜钱，还在给别人“辛苦买单”。 很多人第一反应不是“贵”，而是“膈应”。 餐饮这两年有多难，大家心里都有数，这家店的老板，为了不在价格战里被拖死，想了个“算账算到明面上”的办法。 差不多一个月前，他干脆把菜品价格压到进货价，几乎不赚菜钱。 房租、水电、人工这些没法省的成本，就统一算成“辛苦费”：中午每人15块，晚上每人20块。 他的想法很直白：菜我不赚你钱，成本我摊开说清楚，你吃得明白，我也活得下去。 为了推这个模式，店里提前贴了说明，菜单上也标得清清楚楚。 要是客人实在不接受，当场免单，退钱也行，老板宁可少赚，也想把这个模式跑通。 问题是，他低估了人的心理。 在大多数人的观念里，员工工资、店铺成本，本来就该算在菜价里。 你把这些单独拎出来，写成一项“辛苦费”，就会让人产生一种被额外收费的感觉。 哪怕总价没变，心里也会不舒服。 大家愿意为一盘贵毛肚掏钱，是因为默认价格里已经包含了服务，环境和人工。 一旦你把“人工费”单独亮出来，就等于告诉顾客：这些原本不该你操心的事，现在要你直接负责。 这也是为什么网上争议这么大，很多人担心的甚至不是这70块，而是“开了这个口子以后怎么办”。 今天收辛苦费，明天会不会多出清洁费、桌椅折旧费、空调使用费？ 名目一多，谁心里都没底。 那天晚上，为了这70块争论不休，其实争的不是钱，而是谁该为成本买单。 监管部门介入得很快，结论也很明确：商家不能随意增加收费项目，整改，取消。 火锅店很快照办，把“辛苦费”撤了。 但事情并没有真正结束。成本不会消失，老板只能把这些钱重新算回菜价里，以后，豆芽可能不再一块钱，牛肉也不可能再卖19。 从表面看，顾客赢了，账单“干净”了，从结果看，价格还是涨了，只是换了种方式。 那个想把账算明白的老板，最后还是被现实教了一课：在生意场上，有时候，不是你算得不清，而是算得太清，反而没人愿意买单。 信源：荔枝新闻