每年快到过年的时候，大姑姐都会给我们邮湖北老家的特产。 今年也不例外，两个大姑姐先后邮来了很多吃的。 上个月，三姐给邮来了红菜苔和豆糕。 前几天，大姐给邮来了菜苔和腊鱼，糍粑，还有腊肠。 老公家是南方的，我们在北方工作，由于老公的工作很忙，所以这几年几乎没有怎么回过老家。 虽然不经常回老家，但是亲情却时刻不能割断。 姐弟几个人经常煲电话粥，谈谈各自的工作生活情况。 偶尔聊天，老公也会提起想吃家乡的特产。 上次老公对大姑姐说，记得小时候过年的时候，家里做豆糕。 刚做的豆糕，软乎乎，嫩嫩的，用猪油做汤面吃，每次都能吃得下两三碗。 老公说，现在回想起来，豆糕是真好吃。 老公刚说完没几天，大姑姐就给邮来了豆糕，也是新鲜出炉的，刚做出来的。 邮到东北这边，路途遥远，大姑姐怕包裹坏掉，还特意加了层层保护膜。 还有那个红菜苔，这个季节正是湖北吃红菜苔的时节，每年大过节都会在冬天的这个季节给我们邮几次红菜苔。 红菜苔炒起来很简单，热油加点蒜片，爆炒红菜苔，只加盐，不用加任何调料，都好吃，特别鲜嫩。 糍粑切片，用热油煎一下，再蘸一点白糖，软软糯糯的，特别香甜。 这几天我和老妈在沈阳，我给老妈做了一盘腊鱼，油煎以后，加入清水焖煮了一下，味道也是杠杠的，好吃。 我是北方人，做这些南方的菜也不是很拿手，也不知道南方的朋友们，你们是怎么做菜苔和腊鱼的？不妨分享一下经验。