针对近期消费者对冷冻西兰花的质疑，西贝餐饮董事长贾国龙1月18日通过社交平台作出详细回应。他明确表示，西贝采购的冷冻有机西蓝花为无农残特级品，价格较市面普通产品高出80%-120%，符合出口欧美日韩的标准，曾供应亚运会并与山姆、盒马等高端渠道同源。该产品采用超低温急冻技术锁鲜，在不添加防腐剂的前提下保留矿物质与膳食纤维，全程冷链保障安全。贾国龙特别强调，尽管冷冻蔬菜行业通行保质期为18-24个月，但西贝通过高周转运营确保食材使用周期压缩至两个月内，当前标准更缩短至一个月，"不存在所谓'两岁西蓝花'"。
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