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一到厦门，就跟钟老板约要吃馥筵。奥永广场的馥筵酒家做的一手好粤菜，从凉菜的脆皮鸡开始，一群女人就吃的乐不思榕。钟老板是武平人，客家人都有好鸡源，我敢说，馥筵的鸡皮全厦门最脆。M9和牛炒小青龙里放了金不换，这种奇特的搭配意外好吃，生腌虾摆成了花，汤也炖的好，我爱汤里的悠扬鱿鱼母香气。馥筵绝对是厦门米其林遗珠之一。厦门美食 厦门·馥筵酒家

堂宴山海经是厦门九年必吃榜堂宴的私房菜系列，老板是个性情中人，跟娱乐圈交往颇深，在接待过上百个明星。我们昨天吃到的就是更新菜单，林更新前几日吃饭时的同款菜单。土龙鹿鞭汤又暖又补，老板说这个汤分男女，我们喝到的是十全汤，更滋阴。香酥芋泥鸭是露思鸭，因为赵露思走红。帝王蟹做成双吃，绿色的是葱香，另一半是黄椒家烧口味，也很特别。金沙脆肚用的肚尖，厚实脆弹，黄鱼面线也落胃。堂宴山海经会让我想起很早年的红厝8号，菜品有识别度，有自己的逻辑与思路，但菜品的口味又是平正和的，这点很难得。菊姐的旅行厦门美食 厦门·堂宴山海经

海边烧酒档 ​​​

不知不觉，毕业已快30年 ​​​

认识吴东骏是因为厦间饭局，年初听说他开了一间福邸，便约在了大雨之夜。福邸的菜品是创意福建菜，海蚌做捞汁加紫苏叶，五香卷改成腐皮塔装上虾生洋葱星鳗鲞，糟粕醋汆小象蚌的果香十足，粗糖焦菜脆焗乳鸽的粗糖粒好香，砂锅蒜头焗九节虾加了咖喱酱，跟红树林蟳炒的南瓜年糕好好吃。为了喝酒又加了一大盆的猪耳朵与猪舌，吃的爽快。餐厅整体的概念和细节都很好，菜单还在打磨改进中，未来可期.厦门美食