标签: 虾饺
《水晶帘下藏春色:手作虾饺的温柔革命》
三十年前她蹲在老式煤炉前包虾饺的身影，与如今我站在电磁炉前的模样，在氤氲热气中渐渐重叠成时光的琥珀。澄面与木薯淀粉的邂逅，堪称面食界的"冰与火之歌。取200克澄面（小麦淀粉）与50克木薯淀粉在瓷碗里跳华尔兹，刚烧开的...
富贵之味:详解金黄虾饺的工艺与风味融合
刚出锅的富贵虾饺，金黄璀璨，摆盘间便透着一股诱人的贵气，胡萝卜与西兰花碎点缀其间，不仅添了色泽，更衬出虾泥的细腻润泽。撒上的辣椒粉与欧芹碎，简直了！让咸鲜中跃出一丝活泼的层次，这道菜品，不单是味觉的享受，更透着...
广式早茶全体验:虾饺、凤爪与叉烧包的晨间仪式感
其中，虾饺、凤爪与叉烧包，构成了这场体验中不可或缺的“三驾马车”。虾饺，是早茶点心的皇冠。一笼优秀的虾饺，通常以三只为宜。其外皮用澄粉制成，晶莹剔透，薄如蝉翼，却能坚韧不破，隐约透出内里粉红的虾仁馅。馅料是整只...
