标签: 粉蒸肉
零失败家常蒸菜合集:虾仁蛋+肉丸+粉蒸牛肉,香到邻居来敲门
蒸菜可是厨房小白的福音，不用颠锅不用爆炒，还能锁住食材原汁原味，今天就给大家安排虾仁蒸蛋、白萝卜蒸肉丸、粉蒸牛肉三道硬菜，简单几步就能拿捏！...食材：牛里脊250g、蒸肉米粉50g、葱姜、料酒、生抽、豆瓣酱、糖 ...
平菇蒸肉:一锅清蒸,鲜嫩到筷子都夹不住!
平菇蒸肉就是这样的存在—它不煎不炸、不炒不爆，只靠一锅清水慢蒸，就能让猪肉滑嫩如豆腐，平菇吸饱肉汁软糯鲜香，咸鲜微甜中透着菌菇的清雅，吃一口，肉香与...加半勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、一点点糖提鲜、少许白胡椒粉去腥...
软糯香浓的粉蒸肉,一口就爱到疯狂!
今天必须得跟你们唠唠这道让人欲罢不能的家常美食—粉蒸肉！那软糯的口感，香浓的味道，每次吃都感觉幸福在舌尖上跳舞，仿佛所有的疲惫都被这一口美味给治愈了。粉蒸肉在很多地方都是逢年过节、家庭聚会时必不可少的一道大菜。...
沔阳三蒸的技艺:湖北水乡蒸菜文化的极致体现
例如经典菜肴粉蒸肉，选用猪五花肉切条，拌入腐乳汁、绍酒等调料，裹米粉后与老藕同蒸，肉质肥而不腻，藕块软糯清甜。此外，清蒸保留食材原形原味，如清蒸鳊鱼；泡蒸则以猛火快蒸后浇热油激发香气，如炮蒸鳝鱼，肉质似豆腐般...
