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火宫殿里的小吃:龙脂猪血与姊妹团子的老味道
火宫殿的早晨，是从龙脂猪血那碗热腾腾的雾气开始的。这道小吃名字起得极妙—“龙脂”形容的是猪血的口感，滑嫩如脂，入口即化。制作龙脂猪血的关键在于火候与调味。新鲜的猪血要切成薄片，在沸水中快速汆烫，时间多一秒则老，...
土猪肉暖锅、冬腌菜猪血炖豆腐、猪肺大肠煲、爆炒猪肝,他把村里的杀猪饭搬来了杭州城里
猪血好吃，味道见刀功，温熟见火功，猪杀得不好，猪血有气孔，色暗，猪血就不行。猪肺大肠煲，新鲜大肠最紧要的是洗干净，加桂皮、茴香，实现升华，脆弹丰腴。杀猪羹，以嫩豆腐与猪血为主角，辅以肉末、香芹，熬成一羹，滑嫩...
市场上的“假猪血”是用什么做出来的?很多人不知道,还在吃
火锅里Q弹爽滑的鸭血、毛血旺里嫩滑的猪血，是很多人的心头好。但你吃的，真的是血吗？在一些农贸市场、路边小吃摊，那些价格低廉、外观完美无瑕的“血制品”，可能根本不是血，而是一种用化学原料“调配”出来的工业仿制品。...
今年中秋回老家陪父母过节，隔壁邻居杀猪给父母送了些猪血。做了吃了才知道，以前吃的
今年中秋回老家陪父母过节，隔壁邻居杀猪给父母送了些猪血。做了吃了才知道，以前吃的猪血都白吃了。以前吃的猪血表面光滑，无滋无味。这真正的猪血表面布满蜂巢一样的窟窿，口感鲜嫩中带着筋道，就是没有牙的老人孩子，也能吃...
猪血豆腐的“麻辣翻身仗”麻婆派新顶流,一口把米饭打入冷宫
让四川人沉默、湖南人流泪的，不是别的，竟是一锅麻婆猪血豆腐！昨夜我发了个“半成品”照片到朋友圈，评论区瞬间炸成烟花—“血豆腐？你是魔鬼吗！“麻婆血统要被改写？凌晨一点，我端着锅蹲在灶台边，边吸溜边回复：诸位，真...
山东75岁老汉，每天早上都要到集市上买一盘炖猪血豆腐，喝一小瓶北京二锅头，说是网
山东75岁老汉，每天早上都要到集市上买一盘炖猪血豆腐，喝一小瓶北京二锅头，说是网上买的，很便宜，1元一瓶。北京人都知道，这种小瓶二锅头怎么也得卖5元一瓶吧？网上卖1元一瓶，是真的吗？表示怀疑。但大爷就着二元一盘的...