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要说我们家最有脾气的菜，非干煸炒面莫属—它不像汤面温柔，也不像炒饭软糯，偏要带着股咔嚓作响的脆劲儿，像极了老爸那句做人要外圆内方的口头禅。手擀面300克（选粗面更筋道）、牛肉100克切片、洋葱半个切条、青椒一根切丝、...