秋天一到位，柚子就成了水果摊上的香饽饽。有人管它叫水果里的佼佼者，水分足、维C高，眼下吃正合适。最近我早上起床总感觉喉咙里糊着一口痰，嘴中还泛苦，跟人开口说话都觉得尴尬。含了几天喉糖不见好，楼下张姨一句话点醒了我：光含糖顶什么用？柚子上市了，回家熬点柚子茶才是正经事。

说干就干，我买了两个柚子，花一下午做出了三样吃法，个个都值得动手试试。
先说蜂蜜柚子茶。备好蜂蜜、冰糖、柚子、柠檬四样东西。柚子皮拿刨子削下来切成细丝，泡进盐水里待命。果肉慢慢剥，籽和白瓤要清理得一干二净，这步马虎不得，留一丝白瓤就苦一分。柚子皮先单独煮上10分钟，随后跟果肉一道冷水下锅焯，水开了煮5分钟捞出来，这样的动作重复四遍，苦涩味基本被制服。接着把处理好的柚子倒进锅里，加300克往上的冰糖，中火咕嘟50分钟，全程不用搭理，不粘锅、电饭锅都行。瞧着水分快收干了，改小火边搅边熬15分钟，果酱的模样就出来了。放凉后挤进一颗柠檬汁，蜂蜜倒进去搅匀，装罐进冰箱。挖一勺冲温水，酸酸甜甜，嗓子立马舒坦，跟外面卖的一比，省钱还放心。

嫌麻烦的可以试试热柚子红茶，三分钟搞定。四瓣柚子剥出果肉，白膜撕净，跟红茶、两块黄冰糖一起丢进小锅，添水小火煮，锅一开就关火。切记冰糖不能省，柚子本身偏酸，趁热喝才香，晾凉了又酸又苦没法入口。降温的日子捧着这么一杯，果香茶香往鼻子里钻，从头暖到脚。
最有意思的是柚皮糖，我头一回做，没想到一炮打响。柚子皮切成小块，盐水搓洗几遍，焯完水把水分挤干，摊开晾一会儿。锅里倒少量水，糖要多放，小火熬化之后倒入柚皮，翻炒的手不能停。等锅里翻出大片白砂，关火继续炒，一直炒到柚皮发硬，一盘自带砂感的柚皮糖就成了。追剧当零嘴，甜而不腻，比薯片健康十倍。
多啰嗦两句掏心窝的话：网上流传的“每周吃三次柚子，肝气顺了痰也清了”这类说法，图一乐就行，真有病得去医院，别拿水果当药使。正在服药的朋友尤其当心，柚子跟一些药物合不来，吃前最好问问医生。
三样做法难度都不高，一次学会受益一秋。怕忘就点个赞收好，改天买柚子照着做。#柚子#​#秋天##果肉#​​