到了55岁以后，身体各项机能逐渐进入衰退阶段，这个时期，很多人都开始面临一些健康问题，比如血压升高、体重增加、骨密度下降、胃肠功能减弱等等。

而最基础的健康管理之一，就是饮食，很多人都听说过“吃饭七分饱”，这个说法曾经被视为健康的饮食习惯，认为这种饮食方式能够帮助保持体重、促进健康。

但近年来，随着科学研究的不断深入，人们逐渐发现，过了55岁以后，光靠“七分饱”并不一定能维持最佳健康状态，反而可能带来一些隐患。

那么，过了55岁，究竟应该如何科学饮食？专家们给出的建议是：少吃多餐，吃软烂易嚼的食物，注意食物卫生，避免边看电视边吃饭。

55岁以后，身体的各项代谢功能已经逐渐放缓，很多人的消化系统、吸收系统以及代谢系统都面临不同程度的衰退。

胃肠功能的下降，使得过量的食物在消化过程中积压，容易造成消化不良、胃胀气等问题，这个时期，合理饮食就显得尤为重要。

事实上，光靠七分饱并不能适应所有人的健康需求，尤其是当一个人的新陈代谢逐渐放慢时，吃得太少反而会影响到身体的正常运作。

比如，有些老年人过于节制，吃饭时没有摄入足够的营养，可能导致体内维生素、矿物质等营养素的缺乏，进一步影响到免疫力、骨骼、心血管等健康。

为了更好地保持健康，许多专家建议，到了55岁以后，饮食上应做到少吃多餐，可能很多人对“少吃多餐”这个概念并不陌生，但其实它的好处远远超过了传统的三餐制。

特别是在身体各项功能逐渐减弱的情况下，采用少吃多餐的方式，有助于提高身体的代谢效率、减轻胃肠的负担、稳定血糖水平、降低食物的吸收风险等。

老年人常常面临血糖问题，尤其是高血糖或者糖尿病的患者，血糖波动较大，而一旦血糖快速波动，可能导致身体不适，甚至诱发一系列并发症。

相比传统的三餐制，少吃多餐有助于控制餐后血糖的升高幅度，让血糖保持在相对稳定的范围，从而有效预防糖尿病的发生和发展。

过了55岁以后，胃肠的消化能力逐渐减弱，如果摄入过多食物，胃肠道可能无法及时消化这些食物，从而引发消化不良、胃酸反流、便秘等问题。

而少吃多餐能够让胃肠系统得到适当的休息，不至于在一次性进食过多食物时增加不必要的压力。

同时，由于胃肠系统的负担减轻，营养的吸收效率也会提高，进而帮助身体获得充足的能量和营养。

很多老年人在吃饭时，由于缺乏咀嚼力或者牙齿不健康，往往会出现食物难以嚼烂的情况，这时候，食物的软硬度变得尤为重要。

如果摄入的食物较硬，老年人在咀嚼时会用力过度，容易引发牙齿松动或者胃肠不适。

为了避免这种问题，55岁以上的人群应尽量选择软烂易嚼的食物，确保食物的口感适宜，且容易被消化和吸收。

比如，炖汤、蒸菜、炖肉、烂粥等食物，都是非常适合老年人的健康食物，这些食物不仅容易咀嚼，且经过慢炖之后，里面的营养成分会更易被吸收，对保持身体健康至关重要。

软烂食物还能够避免牙齿和口腔的负担，如果老年人的牙齿开始出现松动或者脱落，硬物会增加咀嚼的难度，进而导致不愉快的饮食体验，甚至会影响到食欲。

因此，为了确保营养的充分吸收，老年人应尽量选择那些易于消化、易于咀嚼的软食，在日常饮食中，可以选择炖菜、炖肉、炖汤，或者切成小块、易于咀嚼的食物。

另外，如果没有牙齿问题的老年人，也可以多吃一些富含胶原蛋白和优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼类、豆腐等，这些食物不仅有益于骨骼健康，还能够为身体提供充足的营养。

许多人可能觉得食物卫生问题与健康关系不大，然而，随着年龄的增长，人体免疫力逐渐下降，肠胃的消化能力和抵抗细菌病毒的能力也随之减弱。

如果饮食中存在不卫生的食物，很容易引发食物中毒、胃肠炎等疾病，特别是对老年人来说，感染和肠胃疾病往往需要更长时间才能恢复。

为此，55岁以上的老年人必须特别注意食物的卫生和清洁，食材要经过彻底清洗，尤其是生食蔬菜水果和肉类，必须保证它们没有农药残留或者细菌污染。

食物在烹饪过程中要确保充分加热，尤其是家禽类肉类和海鲜等，必须彻底熟透，以避免细菌的危害，烹饪时要保持厨房的清洁，避免交叉污染，不要使用过期或变质的食物材料。

避免边看电视边吃饭，也是对老年人健康饮食的一项重要建议，很多人在吃饭时喜欢看电视，觉得既放松又能打发时间。

殊不知，这样的做法不仅容易导致暴饮暴食，还可能影响到食物的消化和吸收。

当人们注意力集中在电视上时，很容易忽视自己吃的食物量和进食的速度，导致不自觉地吃下过量的食物，甚至加重肠胃负担，影响消化系统的正常功能。

研究表明，边吃饭边看电视或者用手机，会让大脑无法专注于进食，导致身体在进食时没有获得足够的信号，可能会继续进食，造成不必要的过量摄入。

因此，老年人应该尽量避免在吃饭时做其他事情，集中注意力，细细品味食物，这样不仅有助于减少过量饮食，还能提高进餐的满足感，有助于消化。

确保每日进餐的规律性和餐次的合理性，比如，建议每天分五餐或六餐，分别在早、中、晚的基础上，适量加餐。

食物的选择上，要注重多样化、软烂易嚼，并尽量避免油腻、高盐、高糖的食物，同时，注意食物的烹饪方式，减少煎炸、烧烤等方式，尽量选择蒸、炖、煮等健康的烹饪方法。

饮食过程中，也要特别注重清洁和卫生，保持厨房环境的干净整洁，确保食物来源的安全。

同时，要注意选择软烂易嚼的食物，以减轻牙齿和消化系统的负担，并时刻保持食物的卫生，最重要的是，不要边看电视边吃饭，要专注于食物，避免不自觉地摄入过多食物。

通过这些简单而有效的饮食原则，老年人可以更好地保持健康，延缓衰老，预防和减轻慢性疾病的发生。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15