嗓子干、人犯困、饭不香，最近是不是不少人有这些感觉？别急着怪天气，先看看自己的碗。白露一过，好些人张罗着贴秋膘，牛羊肉、火锅轮番上阵，结果火气上来了，肚子先造反。问题出在哪？补错了方向。
民间有句老话：虚不受补。刚换季的身体，就像刚睡醒的人，猛灌浓咖啡只会心慌，得先来杯温水润一润。秋燥正当时，肠胃的劲儿还没缓过来，这时候上大鱼大肉，等于给没热车的发动机猛踩油门，能不出毛病吗？
那吃什么？我的答案是鸽子。
有人撇嘴：这不就是寻常禽肉嘛，何德何能？您还别小瞧它。脂肪少、肉质嫩，下肚不腻不撑，脾胃消化起来轻轻松松。更妙的是它补性温和，吃完身上不发燥。俗话说得好，细水长流，鸽子补人就是这种路数，不求一时猛劲，图的是日久见效。顺口溜说的“一斤胜十斤牛羊肉”，话虽有夸张，理儿却在：论清补，它确实对这个节气。
光说不练假把式，给几道家常做法。第一道推荐山药红枣鸽子汤，山药养护脾胃，红枣调和汤味，炖上一锅，汤色清亮，入口温润，换季后没精神的人喝着最合适。嗓子干、鼻腔燥的，沙参玉竹蒸鸽是对症的选择，清蒸不油腻，一碗下肚浑身舒坦。平时容易疲乏、手脚发凉、脸色差的，党参黄芪鸽汤更实在，补劲绵长，慢慢把亏空的底子填回来。
做这些汤有个共同诀窍，火候宁小勿大，时间宁长勿短，逼出营养，汤才不腥不柴。
说一千道一万，秋天进补拼的不是量，是对路。脾胃本就娇气的人，越是换季越别上猛料，先温和着来，养顺了再谈别的。药补不如食补，食补贵在对症，这才是过秋的正经门道。
一句话：白露后想补得舒服，锅里炖只鸽子，胜过一桌厚味。