免烤箱的美味体验来了！今天给大家带来的是一款酸酸甜甜的mini蓝莓奶盖芝士小蛋糕，这款蛋糕口感丰富，既有奶酪的顺滑，又有蓝莓的清新，绝对是喜欢甜品的小伙伴们的福音！更重要的是，它的制作过程简单到令人惊讶，即使是厨房新手也能轻松掌握，一次成功哦！
首先，我们来准备饼干底。需要的材料有100克饼干碎和45克融化的黄油。将饼干碎与融化的黄油混合均匀，然后把混合好的饼干碎压入模具底部，形成均匀的饼干底。接下来，将模具放入冰箱冷藏，待其凝固备用。
接下来就是制作蓝莓芝士部分了！我们需要用到160克淡奶油、200克奶油奶酪和60克白糖。首先，将奶油奶酪与白糖放在一个大碗中，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。然后，提前用冷水泡软的7克吉利丁片与50克热牛奶混合搅拌，直至吉利丁片完全溶解，随后将其倒入奶酪混合物中，继续搅拌均匀。最后，加入淡奶油和100克蓝莓酱，轻轻拌匀，让蓝莓的清新味道融入奶酪中。
将混合好的蓝莓芝士倒入已冷藏的饼干底模具中，轻轻抹平表面，然后将其放入冰箱冷藏4小时以上，让其凝固。等到时间到后，小心脱模，今后与家人朋友共享的时刻就要来了！
最后一步当然是制作淋面奶盖了！我们拿出30克奶油奶酪、70克淡奶油和15克糖，混合均匀后，逐渐加入适量牛奶，调成与酸奶类似的流动状态。用抹刀将调好的奶盖均匀地抹在已经凝固的蓝莓芝士蛋糕上，最后用新鲜的蓝莓装饰，一款精致的mini蓝莓奶盖芝士小蛋糕就完成啦！
1.饼干碎+融化的黄油拌匀；铺入模具并压实冰箱冷藏备用
2.吉利丁片提前冷水泡软
3.奶油奶酪+糖搅拌顺滑
4.泡软的吉利丁片与热牛奶混合搅拌融化；倒入奶油奶酪中混合均匀
这款蛋糕不仅外观诱人，味道更是让人一口接一口停不下来。无论是自己享用，还是作为聚会的甜点，都能带来满满的惊喜。喜欢蓝莓的小伙伴们一定要试试看，保证一次成功，绝对让你成为朋友圈的小甜点大师！快动手做起来吧！🫐🎂✨
