家常菜，顾名思义，是日常生活中最常见、最常做的菜品。虽然平凡，但是它们的美味和营养价值却是不可忽视的。今天，我要向大家介绍的是阿姨推荐的5道下饭必备家常菜。它们不仅鲜香入味，而且简单易学，让你的家人欢喜颂扬！

第一道菜：红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，也是很多人的最爱。它的制作方法简单，但是需要耐心和细心。首先，将猪肉切成小块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入糖炒至溶化，放入姜蒜末炒香，再加入料酒、酱油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，炒匀后放入焯好水的猪肉块，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味即可。

第二道菜：酱爆肉

酱爆肉是一道鲜香入味的家常菜。它的制作方法也很简单，只需要将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制一下，然后将葱姜蒜切成末备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉块翻炒，加入适量的豆瓣酱、甜面酱、糖、醋等调料，炒匀后加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味即可。

第三道菜：炒芹菜

炒芹菜是一道清爽可口的家常菜。它的制作方法也很简单，只需要将芹菜洗净切成段备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入芹菜段翻炒，加入适量的盐、味精等调料，炒匀后加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到芹菜变得软烂入味即可。

第四道菜：蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清新爽口的家常菜。它的制作方法也很简单，只需要将西兰花洗净切成小段，用沸水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入蒜蓉炒香，再加入焯好水的西兰花段翻炒，加入适量的盐、味精等调料，炒匀后加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到西兰花变得软烂入味即可。

第五道菜：麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道麻辣可口的家常菜。它的制作方法稍微有些复杂，但是只要掌握了技巧，就能做出美味的麻婆豆腐。首先，将豆腐切成小块备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入肉末翻炒，加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料，炒匀后加入适量的水，烧开后放入切好的豆腐块，再加入适量的盐、味精等调料，炖煮5分钟左右即可。

以上就是阿姨推荐的5道下饭必备家常菜。它们不仅美味可口，而且简单易学，非常适合初学者和家庭厨房的朋友们。尝试一下吧，相信你的家人一定会爱上这些美味的家常菜！