厨房这一个卫生死角最容易被忽视。

北京三甲医院中医专家洪惠玲主任。

今天聊一个厨房里天天用但很多人从来不洗的东西，它就是酱油瓶的瓶口。每次倒完酱油瓶口总会留下一些，时间长了这些残留就黏在上面，发黑发霉。可能没注意，但下次倒酱油的时候被吃进肚子里。

为什么脏瓶口会伤胃？酱油本身有盐不容易坏，但瓶口长期接触空气沾上灰尘，加上残留的酱油就成了细菌和霉菌的培养基地。每次用酱油这些脏东西就可能掉进菜里，日积月累对胃就是持续的刺激。怎么处理？给你3个马上能做的步骤。

·第一步、检查酱油瓶。现在就去厨房看一眼瓶口周围有没有黑黑的、黏黏的东西，有没有发霉长毛的痕迹。如果有别犹豫，马上处理。

·第二步、彻底清洁。拿一块干净的抹布或厨房纸巾蘸上一点白醋或者白酒，把瓶口和瓶盖里里外外擦干净。特别是螺纹的地方最容易藏脏东西，擦到没有黑印子为止。

·第三步、养成一个好习惯。以后每次倒完酱油顺手用抹布把瓶口擦一下，别等积厚了再处理。或者换一种方式把酱油倒在一个小碟子里用，别直接从大瓶子往锅里倒，这样能避免瓶口反复接触热气和油烟，减少污染。

有一个重要提醒：如果瓶口已经发霉而且霉斑渗进去了擦不干净，最好换一瓶新的酱油。别为了省几块钱吃进去不该吃的东西。调味品是给饭菜提味的，不是给身体添堵的。一个小小的瓶口花一分钟擦干净就能少很多隐患。从今天开始检查一下酱油瓶，该擦擦该换换，别偷懒。

今天的小技巧就分享到这里了，我是洪医生，关注我下期再见。肠胃小知识，健康在日常。