成都/中国-2026年2月26日, 春信初至，寻鲜入馔。成都瑞吉酒店以蜀地春色为灵感，采撷山间初绽新绿、时令鲜品，由中餐行政总厨李明景师傅携主厨团队匠心烹制，将巴蜀风味与清鲜本味融于一席珍馐。诚邀您踏入这场味觉与自然的邂逅，共赴春日雅韵时光。

成都瑞吉酒店-宴庭中餐厅, 2F

蜀山春茗酥生蚝

立春一过，川茶初萌。李白有言：“扬子江中水，蒙山顶上茶。”由此可见，蜀茶之名，自唐代就已流传开来。

此番新作，由成都瑞吉酒店中餐主厨团队择蒙顶春茶，分作两用：其一是焙干轻撒盘底，碧茸如苔，恍若蜀山新雨初霁；其二是以茶汤浸蚝，令其甘甜入味。生蚝入锅后，炸至浅金，轻启壳间，蚝汁涌出，鲜甜迸发；而茶香则自酥间徐徐漫出，两鲜相逢，如蒙顶雾散，清旷盈腔。

盘边焙叶，可夹一枚同食。仿佛山风穿堂，沁人心扉。

蜀山春茗酥生蚝

茴香葱油春笋尖

蜀地春早，茴香初发。择春笋之尖，入沸水轻焯，去其涩而留其清。小香葱以温油慢熬，待葱香尽出，油色碧透，方成葱油。茴香嫩叶细切如绒，撒于笋尖之上。淋葱油时，只听“滋啦”一声，香气四溢——葱香、茴香、笋香，三香交织，层次分明。一箸入口，满口生春。

茴香葱油春笋尖

笋尖手打鲜鱼丸

新笋之尖，嫩如凝脂。与手打鱼丸同炖，汤清见底，唯有几滴金黄油花浮漾。一勺入口，笋的清甜与鱼的鲜嫩相融，如蜀南晨雾中，山泉流过竹根的清响。初春乍暖还寒时，轻啜一口，暖胃又暖心。

笋尖手打鲜鱼丸

青城腊肉蒸雷笋

青城山下，道韵悠长。取青城腊肉，烟熏之味里藏着去岁的阳光。雷笋破土，其形如玉。腊肉切薄片，覆于笋段之上，入笼蒸之。蒸汽升腾间，腊油缓缓沁入笋心，如春雨润物，无声而透。入口时，腊香醇厚，笋香清远，两相缠绵于齿颊。

青城腊肉蒸雷笋

除此之外，酒店亦以香椿、春蚕豆等时令鲜蔬入馔，为春日宴席再添清鲜意趣。此间雅韵，静待各方宾客莅临赏味，共镌一段温润美好的春日食光。

更多详情欢迎垂询成都瑞吉酒店宴庭中餐厅：028-6283-0657。

宴庭中餐厅, 2F

成都瑞吉酒店

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成都瑞吉酒店

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关于宴庭

位于酒店二层的“宴庭”中餐厅将正宗川菜风味与精致法餐摆盘创意结合，致力于为每一位宾客打造舒适典雅的用餐体验。在川粤菜单的基础上，宴庭中餐厅新增加了“创意菜”和“法蜀新派”两部分，吸引着众多美食爱好者尽享“川”味寰宇珍馐之旅。宴庭提供设有阳台的私人包房，每间可容纳 8 至 12 位客人。

关于成都瑞吉酒店

成都瑞吉酒店位于天府之国精心选址，距离春熙路步行街和太古里仅数步之遥。酒店拥有282间精致的客房及套房，房内的定制家具及智能设施营造出精致的典雅之感与非凡脱俗的个性风格。成都瑞吉酒店秉承了瑞吉传奇的管家服务，贴心周到而又不失个性化。6间餐饮设施打造多元用餐体验和尊贵的定制礼遇。瑞吉品牌专属的铱瑞水疗中心精致而华美，设施设备完善的健身中心同时拥有室内游泳池与室外游泳池。1,450平米的多功能空间可为各类商务会议及社交娱乐活动提供舒适场所。传世奢华，蜀地再续，成都瑞吉酒店静候名流雅士的从容探索。

关于瑞吉酒店及度假村

荟萃恒久魅力与现代前卫，万豪国际集团旗下瑞吉酒店及度假村始终秉承对卓越之承诺，旗下65间奢华酒店及度假村在全球目的地精心选址。自John Jacob Astor IV于二十世纪初在纽约市创立了首家瑞吉酒店以来，瑞吉品牌始终致力于以其颇富盛名的瑞吉管家服务呈献细致入微的个性化定制和周到先行的服务。欲了解更多有关瑞吉酒店及度假村详情及新酒店请访问stregis.com。瑞吉酒店及度假村是万豪国际集团旗下全球旅行项目——万豪旅享家（Marriott Bonvoy®）成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验"万豪旅享家Moments™"，并通过赚取积分，轻松兑换免费房晚及会员身份认证等专属豪礼。免费注册成为会员，或者垂询更多信息，请登录marriottbonvoy.com。