谢谢你把重要的时刻，托付给我们。新春将至，我们也要回潮汕老家，围炉守岁。2月16日（腊月廿九）至2月21日（正月初五），放假五日。

翻开峪园过去一年的履历：从一周年庆时推出的清炖鱼翅、葱烧海参，到令老饕们专程跨城打卡的“茶韵佛跳墙”，这家餐厅用潮汕人的“鲜”字哲学，在福田CBD站稳了脚跟。七间带全景落地窗的包房、茶台上永远温着的单枞，还有那个被食客反复提及的“卤狮头鹅拼盘”——鹅肝入口即化，卤香在唇齿间绕梁三日。

2024年开业之初，当周边餐厅纷纷追逐网红流量、快闪营销时，峪园选择深耕食材供应链，坚持海鲜当日配送、酱料手工调制，用“零添加、原生态”在高端商务宴请的红海中撕开一道口子。一年过去，大众点评上那些“环境雅致”“卤水正宗”“商务宴请有面子”的评价，是市场给这份执拗的回应。

“真正好的宴请，不是让客户记住这顿饭多少钱，而是让他记住这顿饭吃得舒服。”也正因如此，峪园相信：五日的暂别，不会让情谊冷却。

2月22日，正月初六，峪园将准时开门纳客。 届时，老卤将从坛底重新沸腾，砂锅粥的米粒会在滚汤中舒展，茶台上的凤凰单枞会焙出今年的第一缕兰花香。而那些从潮汕老家“进修”归来的大厨们，或许会悄悄在菜单里藏几道过年学到的家传手艺。

“初六见，第一壶茶，敬老朋友。”这句话被写在放假通知的末尾，没有华丽的辞藻，像潮汕人待客时那句朴素的“食饱未”。炉火暂熄，念想长明。