田间地头那点绿，才是真滋味。老话说得好：“不时不食，顺时而食。”马齿苋这玩意儿，夏天遍地都是，懂行的人见了两眼放光，不懂的只当是杂草。
凉拌马齿苋，做法简单到没朋友：焯水过凉，蒜末生抽醋一浇，滴几滴香油，齐活。入口酸溜溜、滑嫩嫩，暑气都能压下去三分。包包子也是绝配，不过马齿苋性子偏酸，单打独斗容易“酸过头”，得拉上五花肉或鸡蛋当和事佬，馅料才柔和顺口。有人爱往凉拌里加勺辣椒油，提味又过瘾——您家那边，是偏清爽还是重口？
说到底，野菜吃的就是个放心和原味。土地给的，比啥都实在。

鲜嫩的马齿苋，带着田野独有的清新气息。

简单凉拌，一口就尝到夏天独有的清爽。

做成包子，野菜的香味就锁住了。