下馆子后特别渴是真的。¹ 一句话：膳食钠负荷就是餐后渴觉最稳定预测因子！我们大概率都有这种体验：下馆子后容易口渴。哪怕吃饭时已经喝了不少果汁等饮料。

² 看数据：餐馆菜品钠含量的中位数为487.3mg/100g，每份平均2543.7mg。按单份菜品计算，高达74.9%的菜品钠含量超过中国成人钠适宜摄入量！62.6%超过预防非传染性慢性病的建议摄入量！

³ 划重点：盐是中餐餐馆菜品钠的首要来源（占45.8%），其次是味精（17.5%）、食材本底（17.1%）、酱油（9.4%）以及其他调味品（10.2%，主要是鲜味调料，比如鸡精）。#科学人医疗社会史#