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假鳆鱼羹。假鲍鱼,用田螺切片,虾汁或肉汁米熬之。吃的时候加入姜丝熟笋为佳,蘑菇汁

假鳆鱼羹。假鲍鱼,用田螺切片,虾汁或肉汁米熬之。吃的时候加入姜丝熟笋为佳,蘑菇汁尤妙。也就是把古代提鲜常用的全使上了。 ​​​