话说馄饨

前几天吃了一顿饺子，剩了一些馅料冻在冰箱里，昨天老婆买了两块钱的馄饨皮，早上就是每人一碗大馄饨。

说到馄饨，让我想起了浙江的馄饨。前两年在浙江旅居期间，最爱吃的就是浙江人做的馄饨了！浙江人做的馄饨，皮薄肉鲜汤香。最好吃的是宁波东钱湖旁韩家岭古镇的“转角里馄饨”，虾仁肉馅，皮薄如蝉翼，味美如参汤……

馄饨，是我国古老的包馅面食之一，起源于汉魏，距今有两千多年的历史了！

西汉杨雄的《方言》里，就出现了有关馄饨面食的记载。三国时期张揖的《广雅》里也有“馄饨，饼也！”的记录……

其实呀，最早时馄饨和饺子是不分的，到了唐宋以后，二者才慢慢分开了。

饺子皮厚馅多，可以煮、煎、蒸，以蘸汁干吃为主，多为北方人的饮食。馄饨皮薄馅少，主打带汤饮食，汤底是灵魂，是南方人喜欢吃的美食之一。

现在是南北一体大融合时期，南北方的美食相互渗透交流，无论你身处祖国的什么地方，想吃南北方美食的愿望随时都能实现的！[呲牙][作揖][玫瑰]