丹麦普通人普遍不爱吃、基本不要的猪肉部位

1. 猪蹄（猪脚）：最典型。丹麦超市鲜肉区几乎看不到，本地人很少吃，觉得骨头多、处理麻烦、观感奇怪。华人圈经常去肉店免费或者低价拿。
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2. 猪耳朵：卤味热门食材，丹麦本土几乎没有吃法，大多直接外销。
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3. 猪尾巴：同样，本土几乎不消费。
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4. 猪舌：传统丹麦菜里有少数人吃猪舌，但普通家庭很少主动买，远不如猪肝普及。
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5. 猪大肠、小肠、猪肚、猪花肠：这一类下水，绝大多数丹麦人不吃；内脏里唯独猪肝是主流。
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6. 猪脑、猪板油之外的杂油、气管、淋巴、胎盘等：基本不食用。

猪血丹麦是吃的，有名的血肠 ，属于传统食物；猪肝非常流行，猪肝酱，是丹麦开放式三明治的标配，家家户户常吃；猪心也有传统奶油炖猪心的菜，属于小众但本土吃法。

丹麦人很爱吃的猪部位： 猪里脊、猪排、五花肉（脆皮烤猪肉是丹麦国菜）、培根、猪肥肉、猪皮、猪腿肉、肉馅 。猪肝（猪肝酱）、猪血（血肠）、猪心（小众）