记者节快乐很多时候，偶遇比采访更有趣。

昨天又双叒叕吃到一家特别好吃的烤肉店，是传统的安纳托利亚东部埃尔祖鲁姆烤肉。

不是常见那种竖起来的“土耳其烤肉”，而是把提前腌制好的羊肉串起来“躺着烤”。吃的时候拿签子从表面串起一大串肉，切下来递给客人。

这家的烤肉火候很讲究，外焦里嫩，羊肉肥瘦相间，汁水丰富，口感鲜嫩，一不小心就吃了四大串。

店老板是个美食家，研制出不少独家配方，经常上各种美食节目。土耳其的大厨往往都有旺盛的表达欲和强大的表现力，反正中午人也不多，声情并茂地聊了许久。

他旗帜鲜明地支持巴勒斯坦解放事业，并毫不保留地公开发声。他说自己曾有多个账号，粉丝上千万，但最后都被各平台给封杀了。但他一点儿都不后悔，没了就重头再来。

还说曾经一口气尝了一百二十多种香料调料，就为了研究出一份独家配方。

这世界本来就是真真假假，虚虚实实。听故事就好好听，太较真反而就无趣了。

海外记者观察团 土耳其·伊斯坦布尔