前几天，老两口跃跃欲试，用网上学习的积酸菜的新工艺，也积了两颗酸菜！

前几天逛华人超市，发现0.59一磅的白菜卖没了！现在是0.98一磅的白心白菜了，就买了两颗。不过白心白菜也挺好吃！

这两颗白菜，花了将近八加币，也就是40元人民币。

老伴不吃酸菜，我喜欢吃。

虽然老伴儿不喜欢吃酸菜，但是每年冬天老伴都配合我积两颗。

买这两颗白菜是因为看到了网上今年积酸菜的新方法，也想尝试一下！

把这两颗白菜从中间一切两半。家里也没有缸什么的，我们就用不锈钢的蒸锅把两颗白菜摆在了食品塑料袋里。

塑料袋最底层撒上盐，然后码一层，撒一层盐，拢共也就码两层。

我们家没有大粒盐也没有白酒，就倒了少许料酒。

倒了料酒有些后后悔了！料酒是不是容易使白菜腐烂呢？

白菜码好后，塑料袋口用绳系的紧紧的，上面又压了一块石头。

三天之后，往塑料袋外边注的水。

刚刚和老伴儿摸一下白菜没有腐烂。

这已经是第八天了。

上面盖上了锅盖，静等40天之后吃自制的酸菜吧！

其实，在多伦多能买到国内的品牌酸菜，比如“榆圆”牌什么的，也不贵。

在家没事，学做一种积酸菜的新工艺，自制酸菜的过程也很享受！

好像又回到了家乡沈阳，那个无数个秋季的忙碌！