北方人做面食轻而易举，南方人做面食兴师动众。但在头条看到越来越多南方的朋友，也擅长蒸包子做发糕了，我也要跟上。

女儿给了一包百合山药红枣小米自发粉，放了好久了，今天拿出来和面，等待发酵，不知道是不是放太久过期了，半天过去一团面还是那一团，没点动静。我用手指拨一下，一个孔也没有，慌了神的我赶紧去超市买了一包发酵粉，用温水化了一些酵母，又弄了一碗红糖水，“哗”地全倒进去，一阵搅拌，念上“发吧，发吧，芝麻开门”的咒语，任其发挥了。

进入心里没底的一个多小时的焦急等待之后，面终于发了，直接上锅蒸出了我的红糖糕处女作，总算没有浪费这团面。

真是北方人发面凭经验，南方人发面凭灵光一现啊。