宋美龄有两样心头好美食：一个是口袋豆腐，另一个是红豆松糕。
口袋豆腐是一道川菜，豆腐先切块，高温油炸，外皮迅速绷成一层金黄硬壳，内里却保持嫩豆腐的软嫩。放凉之后，从顶端轻轻划开，掏出一部分豆腐瓤，像一只可以装东西的小布袋。
厨师用老母鸡、火腿、干贝慢吊一整天高汤，把鸡茸、少许香菇碎调和，填进豆腐壳，再放回浓汤里小火煨透。外皮酥脆，一咬开，内里吸饱鲜醇的汤汁，软嫩如羹，咸鲜清淡，没有重油重辣。
宋美龄鱼虾过敏，又怕油腻，这道菜刚好踩在她的喜好上。有中式高汤的丰厚，却不厚重，入口温润。宴席、日常小餐，常常都安排这一道。蒋介石口味偏咸、爱笋干黄鱼，反倒不太偏爱这道，这算是属于她独一份的私藏。
红豆松糕更是真正陪她走完漫长岁月的甜点。
早年圆山饭店北方小馆，专门为她定制，很长一段时间，不对外售卖，只供给她。配方讲究：粘米粉搭配少量糯米粉，混合过筛，一层米粉、一层细腻红豆沙铺入蒸笼，表层点缀红枣、少量蜜饯丝，大火久蒸。
她时常专程到圆山，点名这一笼松糕。后来她远赴美国定居，每到春节，饭店还会做好，冷冻打包，专门寄往美国。吃完了，秘书就打电话回台追加订单。一直到她晚年，胃口衰退，别的甜食大多戒掉，唯独这一款，依旧保留。