封面新闻记者赵紫萱

10月26日至29日，四川旅游学院“行走的川菜非遗（英国站）”系列活动在伦敦成功举办。由杜莉教授带队，川菜非遗、成都面塑非遗代表性传承人及专业教师团队出访，通过座谈调研、学术讲座、非遗体验、实地走访等多元形式，以川味非遗为纽带，搭建中英文化交流与川菜产业国际化发展平台。

活动期间，团队与英国中华餐饮文化协会开展座谈，围绕海外川菜业态、人才培养、在地化传承等议题深入交流，达成初步合作意向。同时走访牛津布鲁克斯大学孔子学院，就饮食文化海外传播、中外合作办学等内容展开交流对接。

在牛津，团队联合该校孔子学院举办“天府家宴”非遗体验活动，通过特色菜品展示、文化讲解、糖画、面塑互动体验，让中外嘉宾沉浸式感受川菜非遗的风土底蕴与人文温度。

此外，团队在牛津布鲁克斯大学开展两场川菜非遗主题学术讲座，面向百余名校内外师生、海外爱好者系统讲解川菜文化脉络、糖画与面塑非遗技艺及当代创新路径，并现场进行技艺展演互动。随后，团队在伦敦举办“巴蜀合宴”非遗品鉴交流活动，依托美食展示、技艺互动，向海外友人传递巴蜀文化魅力。

牛津布鲁克斯大学校长海伦·拉维尔表示，共享美食是增进彼此了解的重要方式，传统菜肴背后蕴藏着代代相传的知识与技艺，高校在这些文化遗产的传承与传播中发挥着重要作用。她期待以此次活动为契机，推动中英在餐饮、旅游和饮食文化等领域开展进一步交流合作。