【鸡蛋不能放冰箱门？我不这么认为！】

鸡蛋别放冰箱门格子里 秋季养生搭子 银龄健康守护计划

看到这个热搜，刚开始我有不一样的想法：鸡蛋放在冰箱门上，真的有那么大问题吗？很多冰箱的门格子本来就设计了鸡蛋架，拿取方便，鸡蛋也不容易滚动。现在告诉大家不能放，似乎有些小题大做。

不过，查了相关研究，发现这个建议确实有点科学依据。

2012年，巴西研究人员做过一项很直接的实验：将96枚鸡蛋分别放在冰箱门架和内部搁板上，观察8周。结果发现，放在内部搁板上的鸡蛋，内部品质保持得更好。

2017年发表的一篇冰箱温度研究综述提到，开关冰箱门确实会引起温度变化，但影响与冰箱类型、环境温度、开门频率等因素有关，并非所有冰箱都一样。

所以，最好是把鸡蛋连同包装盒（或者自己装在透气盒子里）放在冷藏室内部（不要太靠里面了），而不是门架上。

但从日常生活上的角度上，我觉得对普通家庭来说，没必要纠结鸡蛋究竟要放在冰箱门架还是里面，更需要在乎的是：

1、少量购买，尽早吃完，别一次囤太多。
2、冷藏室保持在4℃左右。
3、不需要把鸡蛋洗干净再存放。清洗可能影响蛋壳表面的保护作用，也可能增加污染风险。如果上面有鸡屎太脏了，可以清洗一下，优先吃。
4、如果打算长期保存，可以放在温度更稳定的内部搁板上。

图：摄图网