淮水汤汤滋养珠城文脉，津浦铁路开启蚌埠百年商埠繁华。华丰街、蚂虾街作为老城核心片区，承载着蚌埠本土市井烟火、传统美食底蕴与几代人的城市记忆。华丰街沉淀着油酥烧饼、馄饨元宵的老城底色与花鸟古玩的市井闲情，蚂虾街坐拥全国小龙虾美食发源地的独特IP，是蚌埠城市烟火最具代表性的街巷。为避免老街同质化仿古改造、破解业态老旧、氛围弱化、客流单一等问题，现以微更新、留肌理、强IP、差异化、昼夜联动为原则，制定双街提质改造方案，打造“日游老城记忆、夜品珠城烟火”的老城文旅新地标。

一、总体定位：一街一特色，一昼一夜景

整体采用差异化发展模式，双街动线互通、业态互补、文化共生，构建全天候文旅消费场景。华丰街定位津浦百年·老城烟火记忆街区，主打怀旧慢游、本土老味、花鸟古玩文化，聚焦日间休闲、亲子漫游、情怀打卡，留住蚌埠老城原生记忆。蚂虾街定位中国虾源·烟火夜娱潮流街区，深耕小龙虾发源地核心IP，升级夜间美食、潮流演艺、市井夜经济，打造蚌埠城市夜间名片。双街联动形成“白天品老城文化，晚上逛夜市美食”的完整游玩闭环，盘活老城核心商圈客流。

二、华丰街改造：留存旧时光，深耕老城烟火

坚持针灸式微改造，不搞大拆大建，保留老街街巷肌理、老建筑风貌，弱化过度商业化，强化生活化、怀旧化场景与业态。

场景更新方面，植入津浦铁路文化元素，利用街巷转角、墙面打造复古铁轨、老式站牌、绿皮火车剪影等微景观，结合文字注解讲述津浦铁路赋能蚌埠兴起的城市历史，厚植老街百年底蕴。修缮复古门头、老式窗墙，打造老城美食记忆墙，手绘本土传统小吃图景与老蚌埠生活场景，还原早期街巷生活底色。规整原有花鸟、古玩业态，打造开放式古玩文创巷、花鸟景观打卡区，设置老蚌埠老照片、老物件展示台，复活老城淘货赏景的市井氛围。

业态升级方面，聚焦本土老牌小吃，筛选入驻馄饨元宵、手工油酥烧饼等经典老字号，统一复古店面包装，保留手工现做的烟火特色，杜绝网红同质化业态。规范古玩、花鸟、绿植经营，开设周末老城跳蚤市集，鼓励市民老物件交换售卖，回归传统市井业态。适度植入怀旧书吧、城市影像馆、本土文创小店，售卖淮水、津浦铁路主题文创，适配慢游休憩、文化打卡需求。

细节提质方面，完成路面翻新、线缆入地、街巷整洁整治，统一简约复古店招。增设复古路灯、童年互动装置、便民座椅与休憩长廊，打造全龄段友好街巷，唤醒本地人童年与生活记忆。

三、蚂虾街改造：做强龙虾IP，激活夜间经济

立足全国小龙虾美食文化发源地核心优势，从单一美食街巷升级为“美食+文化+演艺+潮流”的沉浸式夜间文旅街区。

场景IP升级上，街区主入口打造“中国小龙虾发源地”主题地标雕塑，建设龙虾文化主题墙，梳理展示蚂虾街发展历程与蚌埠夜市烟火文化。优化夜间灯光体系，采用暖光串灯、氛围霓虹、街巷光影装置，打造层次感夜市夜景，划分虾香步道、烟火聚餐巷、深夜小酌巷，还原蚌埠人夏夜吃虾闲谈的青春记忆。

业态品质升级上，延续食品安全、价格、服务标准化管理制度，杜绝经营乱象，夯实老街口碑。丰富龙虾品类，在传统十三香、麻辣、蒜蓉口味基础上，开发轻量化虾类小吃、龙虾伴手礼，适配单人打卡、多人聚餐、礼品选购多元需求。融入民谣小酒馆、潮流小吃、街头文创等新业态，拉长夜间消费链条，适配年轻群体休闲聚会场景。

常态化运营上，固定开展龙虾美食节、厨艺大赛、夜市狂欢季等主题活动，持续制造城市话题。设置夜间街头驻唱、市井小型演艺，营造热闹鲜活、松弛治愈的夜市氛围，持续聚拢人气、激活街区活力。

四、双街联动整体提升

打通两条老街内部街巷动线，衔接周边花鸟市场、国货路商圈、老城景观带，实现客流互通、资源共享。统一“淮水育城、津浦兴市、市井传韵”的文化主线，以华丰街静态历史记忆搭配蚂虾街动态市井烟火，完整呈现蚌埠老城发展脉络。

同步完善街区消防、油烟净化、给排水等基础设施，升级智慧导视、便民服务、临时停车配套，兼顾颜值氛围与安全便民。采用商户自治+统一运营的长效管理模式，定期更新主题活动、优化业态结构，避免老街翻新后热度衰退、业态僵化。

五、改造总结

本次改造摒弃千篇一律的仿古重建模式，精准贴合两条老街的原生底蕴与市民集体记忆。华丰街以“守旧留韵”为核心，守住蚌埠老城百年烟火底色；蚂虾街以“创新提质”为重点，做强蚌埠独有城市美食IP。双街动静互补、昼夜联动，既守护了本地人的城市情怀，又打造了对外可打卡、可体验、可传播的文旅新场景，让老城老街重焕持久生机与活力。蚌埠城市更新 蚌埠街道 蚌埠老地名 蚌埠吃虾好去处