餐具费启示录：当冤大头成为一种习惯

有件事，我越想越不明白。

那天在酒店吃饭，看见一套没有拆封的餐具，上面还写着什么香港餐具清洗公司，我突然意识到一个一直被忽略的事实——

以前下馆子，桌上所有餐具，都是饭店自己洗的。碗、碟、杯、筷，洗得干干净净，一分钱不收。

那个时候，每家饭店都得专门雇洗碗工，一个月工资不少，但没人管顾客另外再收“餐具费”。

后来不知道什么时候，就变成了现在的样子，有了专门的餐具清洗公司，塑封膜一包，送货上门，饭店不用洗碗了，洗碗工也辞了，成本省了。然后呢？向每位顾客收差不多两块钱的“餐具费”。

我粗粗一算：清洗公司顶多拿50%，剩下的那50%，是饭店凭“不洗碗”这件事白赚的。

这件事很有意思，饭店把本该自己干的活外包出去，不但没有了任何成本，反而有了纯利润，最后却把费用转嫁给了顾客。

而顾客出了钱，还得自己烫餐具——因为那些塑封膜里的餐具，经常带着水渍、油星，甚至上一桌客人的“遗迹”。

这就让我想不明白了：为什么我们出了钱，还多了麻烦；赚了钱的餐馆，反而落了清闲？

但仔细想想，最让人后背发凉的，不是饭店多赚那块钱。

是我们居然需要“发现”这件事。

这说明什么？说明这套操作已经运行了太久，久到我们默认了它，久到有人点破时，大家都感觉很正常，并不奇怪。

一个社会最危险的时刻，不是有人开始收餐具费，而是所有人都觉得餐具费理所当然。

那时候，你不仅会自己烫碗，还会感谢饭店“提供了餐具”；你不仅会交各种莫名其妙的费，还会觉得“大家都这样”，没有什么不正常；你不仅不会追问钱去了哪，还会替收钱的人解释：“人家也不容易。”

几块钱不可怕。可怕的是，你我已经习惯了当冤大头，还觉得无所谓……


不过，最后再说一句，所有的星级酒店，它们的餐具是不收费的。