来到宁夏吴忠，不能不吃吴忠早茶。

吃的第一家是“老何记早茶牛肉面”。
盖碗茶，12一碗，着实不便宜。但外地游客来了，也常常来一碗。
特色烧卖，半份15元，一个烧卖要近4元。
紫薯饼，半份7元。
桂花糕，半份7元。
醋泡花生芽，15一份，特别难吃，花生咬不动，只能吃那个芽。
干锅鹿茸菇，18，一般。
我注意到，经营早茶的饭馆，都有一个“吴忠早茶”的标志牌，醒目方便。

第二家是“马伊饭庄”。
牛肉面8元，价格还公道。
紫米饼要了半份，8元。
马伊手撕饼，16一份，是现烙的，不便宜，但很好吃，香，吃多了也腻。
马伊饭庄客人很多，我们去的早，我们吃饭的时候，就开始排队了。

第三家去了“民族饭庄”，据说是百年老字号。要了一个国仔羊杂，36元，热气腾腾的，味道也不错，这里面就有不少肺子了。
鱼锅也好，这里的鱼都是淡水鱼，适合重口味的做法。
葱花饼据说是他家招牌，非遗传承。买了一个尝尝，酥脆香，不错。还有一碗凉皮。

离开吴忠，中卫也有美食，在中宁只停留一晚，特意去吃的“振玲”蒿子面，这是一家自治区级的非遗，很多人慕名前来。店铺不大，装修简陋，不过味道口感还是很好。