手抓吃饭是一个民族饮食文化和习惯，不能说落后，但吃的东西健康程度差，吃的卫生等不达标，比如直接倒在地上手抓，食用油从不换新，用身体部位做食物，锅边盆边到处都是残食，食品加工厂把食物放地上，光脚到处踩，喝牛苗，到处扔牛屎等等，落后不只是文化习俗，饮食习惯和卫生条件不好也是落后表现。