人到中年，舍得吃才是最好的养生。
​1. 牛尾。
菜场卖牛肉的摊上，牛尾常被晾在一边。买回来剁段，冷水泡两钟头。加葱段姜片，小火咕嘟两个钟头。汤浓肉烂，筷子一拨就脱骨。
2. 猪血。
菜场挑当天做的鲜猪血，颜色暗红、按下去弹手。切厚片，开水焯十秒去腥。猪油热锅，蒜末姜末爆香，倒一碗高汤，猪血轻轻推入，撒白胡椒粉，煮三分钟，勾薄芡，撒蒜叶。肚子里油水大，这碗滑下去，肠子都舒服了。
3. 板栗。
秋天板栗下来了，挑圆滚滚的。壳上划一刀，煮十分钟，剥出仁。跟鸡块一起烧，板栗吸饱汤汁，粉粉糯糯。牙口不好也能吃，比啥点心都养人。
4. 牛腱。
整条焯透，加姜块、桂皮、香叶、草果，小火一个半钟头。汤里泡一夜，切薄片，筋花透亮。蘸辣椒油醋，配热粥。上午出去遛弯，腿脚有劲，脑子也稳当。
5. 鸡胗。
鲜鸡胗切十字花刀。热油猛火，加泡椒段、蒜片、姜丝，爆炒三十秒，淋料酒生抽。脆嫩弹牙。嘴里没味的时候，这盘端上来，筷子停不下。
6. 紫菜。
头水紫菜撕碎，鸡蛋打散。水开淋蛋液，下紫菜，滴几滴香油，撒葱花。两分钟就好。头天喝酒喝多了，第二天早上热一碗灌下去，胃里熨帖。
7. 黄鳝。
中指粗的黄鳝，去骨切段，盐搓洗两遍。猪油烧热，猛火翻炒，加蒜瓣、老抽、白糖、黄酒，焖七八分钟。鳝肉嫩滑。人过四十，精力得像小火煨着，别大火烧干。
8. 猪肝。
新鲜猪肝切薄片，清水漂到没血色。加料酒淀粉抓匀。热锅凉油，姜丝爆香，猪肝滑炒二十秒，加青椒木耳，淋生抽。嫩滑不老。看手机久了眼睛发花，隔三差五炒一盘。
9. 红薯。
红心红薯洗净，烤箱烤四十分钟，流糖汁，软塌塌。晚上饿了吃一个，胃里踏实。比吃饼干强多了。
10. 核桃。
生核桃仁，每天早饭吃三五个。慢慢嚼，满嘴香。解馋是真的，顺带补补脑子。
11. 猪蹄。
前蹄肉厚筋多。焯透刮毛，加黄豆花生姜片，高压锅四十分钟。皮肉一夹就脱骨。趁热啃一只，满嘴胶质。脸上有光，心里也美。
12. 带鱼。
窄带鱼切段，葱姜料酒腌十分钟。薄薄拍层面粉，油锅煎到两面金黄。外酥里嫩。比吃啥零食都解馋。
13. 羊肉。
带肥羊肉冷水泡两小时。焯完换清水，只放姜和花椒。炖到筷子扎透，撒盐。一碗下去，后背热，手脚暖一天。
14. 老母鸡。
两年以上的老母鸡，斩块焯水。加姜片红枣黄芪，炖俩钟头。鸡油黄澄澄，撇开油喝一碗，鲜味在舌尖化开。别总把鸡腿留给孙子，自己也喝碗汤。
15. 小河虾。
早起挑活虾，指甲盖长。水开姜葱，虾一滚变红就捞。蘸生抽姜末，鲜甜弹牙。补不补钙不知道，解馋是真的。
16. 黑木耳。
东北秋木耳冷水泡开，焯水。加蒜末生抽醋香油拌。脆生生。心里烦躁火气大的时候吃它，比喝凉茶舒服。
17. 芋头。
小芋头带皮煮十五分钟。剥皮蘸白糖，绵密滑溜。当早饭或下午垫一口，比面包强。
18. 豆腐。
早市嫩豆腐趁热吃，小葱生抽几滴香油。一勺下去豆香化开。心浮气躁的时候吃它，人就静了。
​人到中年，别总把好的留给别人。自己吃得舒坦，才有精力顾家。你平时最舍得给自己吃哪样？评论区说说。舍得吃