河南才是真正的第一面食大省，陕西连小麦主产区都不是，全靠吹
面条类的：卤面 焖面 烩面 杂面条 拉面 粉浆面条 捞面 饸烙面 炝锅面 窝子面 酸汤面叶 糊涂面等等太多了。
除了面条类的，馍饼烙烤 油炸点心之类更是五花八门，水煎包 油馍头 胡辣汤里的面筋都是面食。
陕西连的小麦缺口都全靠河南救济，竟然能营销成面食第一省，直接跳过河南和山西比。山西吃面也多，吃其他类型食物少，河南面食太低调，因为吃的东西可选择的太多了，就是面条，也是辅助，主要的是配面条的肉和菜以及高汤。
陕西的什么油泼面，以前根本没听说过，就文章耍大牌和白鹿原电视剧之后营销起来的。