瘦肉怎么做好吃入味口感软糯好吃? 瘦肉怎么做好吃入味口感软糯好吃? 要想让瘦肉好吃入味，口感还软糯，有个特棒的做法——土豆炖瘦肉。
先把瘦肉切成小块，冷水下锅，加点料酒、姜片去去腥，水开后把浮沫撇掉，再把肉捞出来。土豆去皮切成块备用。锅里倒点油，烧热后放葱姜蒜爆香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后把瘦肉放进去翻炒，炒到肉上色。接着加点生抽、老抽、蚝油，再放一点点糖调调味。往锅里倒点水，没过食材就行，大火烧开后转小火慢慢炖。20分钟后把土豆块放进去，接着再炖15 - 20分钟，直到土豆和瘦肉都炖得软烂入味。这样做出来的瘦肉，一咬就化，土豆又绵又甜，用这汤汁泡饭，能炫好几碗呢！