光是烹调的过程就已经是至高享受：黄油香，葱香，菌菇香，葡萄酒香纷至沓来，煲仔里咕嘟咕嘟，一颗颗蛤蜊张开口，原汁原味的鲜美汁液被米粒尽数吸收，当听到滋滋作响声，就意味着底部开始结锅巴，美味呈现！
不需要复杂的调味，全靠蛤蜊和菌菇，清淡却鲜美，就像夏天一阵从山野吹到海边的风～
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学习了的青葱蛤蜊蟹味菇焖饭做法，我用黄油和白葡萄酒的调味，像是经典意大利vongole意面的米饭版呈现～
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📒食材
蛤蜊五六个（我用了美国这边常见的little neck clam），黄油一小块，葱一整根，蟹味菇半盒，生米一杯，葡萄酒适量，白芝麻适量。
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📖做法
蛤蜊事先用淡盐水浸泡让它吐出泥沙，记得把壳刷洗一下；
锅里融化一小块黄油，放入葱白炒香，加入蟹味菇炒软，然后放入米饭炒到微微发黄；
加入没过食材的清水，煮沸后转小火，盖上盖子煮十五分钟；
加入蛤蜊，淋一点白葡萄酒，继续盖盖子煮五分钟，等蛤蜊全部开口，米饭煮熟，锅子里没有多余液体，就关火；
放上一小块黄油，撒上葱花和芝麻再焖两分钟，就可以享用啦！
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🌟小贴士
用任何你喜欢的家里喝剩下的白葡萄酒都可以，如果没有的话，日式味淋/米酒也OK！
用煲仔做出来会带点焦香，但需要稍微盯着灶台，你也可以用电饭煲，炒好菌菇加入米饭和水以后正常煮饭工序，倒计时十分钟加入蛤蜊继续焖即可，更可控米饭也更柔软；
也可以试试看不用青葱用欧芹碎，应该也很搭！
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