实在是之前积攒了太多百香果元素的做菜灵感，苦于这边百香果又贵又酸还难买。好不容易缺德舅上了冷冻百香果块，还是100%果汁不加糖的，实在是创作欲爆棚哈哈！
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灵感来自于有一次在家附近冰淇淋店吃到的百香果芝士gelato，感觉酸味水果和奶类结合得好常常会有惊喜，不再是直冲脑门的酸，反而香味物质在乳脂的背景板上可以更舒展地呈现。
相对常规的Panna Cotta来说，没有用奶油，乳酪量也比较克制，挺适合最后这一点夏天～
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📒食材
牛奶1cup（240ml），白砂糖30g，奶油奶酪30g，希腊酸奶70g（半小盒），吉利丁5g，百香果汁80g（三块）。
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📖做法
牛奶和白糖上锅，加热到白糖融化，将沸未沸的程度；
加入奶酪和酸奶搅拌均匀，然后加入用水泡软/溶解的吉利丁；
放入百香果汁块，用余温把它融化，然后过筛，放入容器，盖上保鲜膜冷藏至少3-4小时就完成啦！
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🌟小贴士
如果喜欢更creamy甜美的感觉，可以把希腊酸奶换成奶油奶酪/奶油，再少放一小块百香果；
我还加了芒果丁和之前做的百香果奶酱一起吃，可搜前阵子发的食谱！
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